【ふるさと納税】国産黒毛和牛の切り落としを使ったおすすめレシピ4選！

こんにちは、料理好きのブロガーです。今回は、国産黒毛和牛の切り落としを使ったおすすめレシピを4つご紹介します。切り落としとは、牛肉の端や切れ端のことで、安く手に入れることができます。しかし、味や品質は全く劣らないので、お得に美味しい料理を作ることができますよ。

国産黒毛和牛の切り落としは、合計1.6kgで10,000円という寄附金額で購入することができます。小分けにされた400g×4パックなので、使いやすくて便利です。熟成されたお肉は、鮮度凍結されているので、解凍してすぐに使えます。それでは、早速レシピを見ていきましょう。

切り落としの照り焼き

1. 切り落としの照り焼き
   切り落としの照り焼きは、簡単に作れる定番の料理です。甘辛いタレに絡めたお肉は、ご飯やサラダと相性抜群です。作り方は以下の通りです。

• 切り落とし400gを一口大に切ります。
• フライパンに油をひいて中火で熱し、お肉を両面焼きます。
• お肉に火が通ったら、水100ml、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ2を加えて煮詰めます。
• タレがとろみがついたら火を止めて完成です。

切り落としのカレー

1. 切り落としのカレー
   切り落としのカレーは、コクと旨味が溢れる一品です。お肉は柔らかく煮込んで、カレールウと一緒に仕上げます。作り方は以下の通りです。

• 切り落とし400gを一口大に切ります。
• 鍋に水800ml、ローリエ2枚、塩小さじ1を入れて沸騰させます。
• お肉を加えて弱火で40分ほど煮ます。
• お肉を取り出して一旦皿に盛ります。
• 鍋に玉ねぎ1個（みじん切り）、人参1本（乱切り）、じゃがいも2個（乱切り）を加えて中火で15分ほど煮ます。
• カレールウ4枚を加えて溶かしながら混ぜます。
• お肉を戻して再び煮立たせます。
• 好みで塩コショウやカレー粉で味を調えて完成です。

切り落としのビーフシチュー

1. 切り落としのビーフシチュー
   切り落としのビーフシチューは、冬にぴったりの温かい料理です。お肉は赤ワインでマリネして、トマトベースのソースで煮込みます。作り方は以下の通りです。

• 切り落とし400gを一口大に切ります。
• ボウルに赤ワイン200ml、塩小さじ1、こしょう少々を入れて混ぜます。
• お肉を加えて全体に絡めて、冷蔵庫で一晩寝かせます。
• お肉を取り出して水気を切ります。マリネ液はとっておきます。
• 鍋にバター大さじ1を入れて中火で熱し、お肉を両面焼きます。
• お肉に火が通ったら、小麦粉大さじ2をふりかけて混ぜます。
• マリネ液と水400mlを加えて煮立たせます。
• トマト缶1缶（400g）、ローリエ2枚、にんにく2片（みじん切り）、タイム少々を加えて弱火で1時間ほど煮ます。
• 好みで塩コショウで味を調えて完成です。

切り落としのチーズ焼き

1. 切り落としのチーズ焼き
   切り落としのチーズ焼きは、チーズ好きにはたまらない料理です。お肉はマヨネーズとチーズでコーティングして、オーブンで焼きます。作り方は以下の通りです。

• 切り落とし400gを一口大に切ります。
• ボウルにマヨネーズ大さじ4、ピザ用チーズ100g、パン粉大さじ2、塩こしょう少々を入れて混ぜます。
• お肉を加えて全体に絡めます。
• オーブンシートを敷いた天板にお肉を並べます。
• 180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
• 表面がこんがりしたら完成です。

いかがでしたか？国産黒毛和牛の切り落としは、色々な料理に使える万能な食材です。ぜひ試してみてくださいね。それでは、また次回のブログでお会いしましょう。バイバイ！

※画像はAIによって自動合成したものです。料理を作るときは参考程度にしてください