マトロはフランス国内のレストラン関係者の間で評価が高い、ムルソーの名門です。こちらのマランジュは、コート・ド・ボーヌ最南端に位置する村。比較的マイナーなアペラシオンですが、マトロはマランジュのポテンシャルに魅かれ畑を購入しました。凝縮感のある果実味に溢れたフルーティーなスタイルが魅力です。

ブーズロン

トーレスは"キング・オブ・スペイン"と呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれる名門です。こちらはデイリーワインに最適な定番白ワイン。柑橘系の爽やかな味わいが魅力で、アペリティフとして、またシーフードと合わせてお楽しみいただけます。

DRC社の栽培から醸造、熟成、出荷まで幅広く従事し、活躍したヴァンサン・ルグー氏。こちらは複数の区画に植えられている、平均樹齢約30年のシャルドネをブレンドした白ワインです。濃密で丸みのあるボディが印象的で、力強い果実味と溌剌とした酸味を楽しむことができます。

安心院ワイン スパークリング 赤

ピノ・ノワール・ライデンフロスト・ヴィンヤード

シャブリ

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・プティ・モン

ニコラ・フィアットは、1972年の創立から約40年余りで世界でも指折りの販売量を誇り、めざましい勢いで躍進を遂げたシャンパーニュ・メゾン。こちらはシャルドネのみで仕立てるヴィンテージ・シャンパーニュ。フレッシュさと見事なまでに調和したミネラル感はポテンシャルの高さを感じさせます。

シャブリ

シャトー・ムーラン・デ・グラーヴ

イタリアが誇る美泡フランチャコルタのトップ生産者による、スカラ座に捧げられるスペシャルエディション。その年の優れたシャルドネとピノ・ネロを優しくプレスし抽出したジュースを、6年もの熟成期間を経て完璧なバランスの味わいに仕立て上げます。フランチャコルタの美しさ、歴史、自然を反映した豪華絢爛な風格を感じさせる逸品です。