透明感溢れるスタイルと、ヴィンテージに左右されない安定した高い品質から、根強いファンが多いフランソワ・フュエ。特級畑シャンベルタンは、ジュヴレ・シャンベルタン村に9つある特級畑の中でも特に評価の高い畑で、力強いワインを生むことが特徴です。平均樹齢65年の古樹から凝縮感のあるリッチな果実味が魅力のワインが造られ、透明感のある酸味とミネラル感が織りなす、洗練された余韻もお楽しみいただけます。

ボランジェ PN VZ 19 [ボックス付]

アントル・ドゥー・メール【コレクション・タイユヴァン】

ポール・デテュンヌ ル・ブー・デュ・クロ・ブラン・ド・ノワール

ラ・モワネリー【セレクション・タイユヴァン】

モンタニー プルミエ・クリュ【セレクション・タイユヴァン】

リップ・ボワローは、ジュヴレ・シャンベルタンのトラペ家の親戚筋に当たるキャロリーヌ・リップ氏とその夫で元樽職人のジュリアン・ボワロー氏によって、2018年にブロション村に創業されたワイナリー。造られるワインは、フランス国内でその多くが消費されており、日本ではまだお目にかかる機会の少ない造り手です。こちらは、フィサン内の約0.1haの畑で育つピノ・ブランを使用したキュヴェ。フレッシュな果実とオークの風味が調和した、芳醇なスタイルです。

ヴーヴ・クリコ・ラ・グランダム [ボックス付]

格式と風格あるワイン造りを続け、大正時代には宮内庁御用達となった由緒正しいワイナリー。こちらは、 保有する自社農園の厳選した甲州で仕立てるトップ・キュヴェ。デキャンタ・ワールド・ワイン・アワーズ2021年版にて、2018年ヴィンテージがプラチナ賞を受賞するなど、世界からも認められる品質を誇っています。凝縮感のある果実味と程よい酸と旨味、そして樽香が加わった力強く厚みのある味わいが魅力の1本。寿司や刺身、焼き鳥などの和食全般と好相性です。

エノテカ シャルドネ

シャトー・ド・ベレール

2004年の設立以降その品質は徐々に注目を集め、多くの著名な専門家や評価誌から高い評価を受けるまでに急成長を遂げたアルゼンチンの注目ワイナリー、ボデガ・チャクラ。こちらのワインはピエロ氏が自ら手掛ける、実験的キュヴェ。酸化防止剤を添加せずに造られています。エレガントながらも力強さを兼備したスタイルで、全ての要素がバランス良く調和した美しい味わいは見事です。