フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。
ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。
こちらのワインを手掛けているドゥーツは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの特級格付けアイ村を拠点とする、1837年に設立された格式あるメゾン。
ピノ・ノワールで仕立てられる、骨格のしっかりとしたボリューム感のある味わいが魅力です。