フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。
ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。
こちらのワインを手掛けるのは、ドメーヌ・ロック・デ・ザンジュ。
使用されるのは、樹齢40~100年のカリニャン、グルナッシュとシラー。
古樹由来の凝縮感のある果実味と複雑味が魅力の1本です。