フランス、ジュラ地方で有機農法を実践する、ドメーヌ・ベルテ・ボンデ。ジュラ地方でのみ造られている黄色を帯びた独特なワイン、ヴァン・ジョーヌですが、中でもこちらのシャトー・シャロンは、ブルゴーニュのムルソーやボルドーのシャトー・ディケム等と並んでフランスの5大白ワインの一つにあげられています。60ヵ月以上シェリーのように産膜酵母の下で熟成させることで生み出される、複雑な香りと美しいミネラル感を備えた偉大なワインです。

ハーザ

シャルム ・シャンベルタン グラン・クリュ

ジヴリ・ルージュ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・セルヴォワジーヌ【セレクション・タイユヴァン】

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・デ・グランデ・ヴィーニュ・ブラン

トレヴィロス

ワイ・バイ・ヨシキ シャルドネ アンコール カリフォルニア

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、急勾配の区画で造られるソーヴィニヨン・ブラン。コクのある果実味が特徴の、長期熟成向きのサンセールです。

設立以来、一貫して家族経営を続けるルイ・ロデレール。こちらのヴィンテージ・ロゼは、プルミエ・クリュのピノ・ノワールだけを用いて仕立てる贅沢な1本です。 赤系果実や花などの華やかでスパイシーなアロマ。シャルドネのミネラル感に混じって僅かにエキゾチックな香りが花開く、優雅なスタイルをお愉しみください。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、フランス国内のレストラン関係者の間で評価が高い、ムルソーの名門、マトロ。こちらのマランジュは、コート・ド・ボーヌ最南端に位置する村です。凝縮感のある果実味に溢れたフルーティーなスタイルが魅力となっています。

シャトー・ローザン・ガシー

スワロフスキー社が所有するワイナリー、ボデガ・ノートン。アルゼンチンのトップワイナリーとしての地位を築いています。こちらは、古樹から採れるマルベックを使用した、濃厚な味わいが魅力の1 本です。牛肉のシンプルなグリルを始め、様々なお肉料理と合わせてお楽しみいただきたいパワフルな味わいです。