ヴォーヌ・ロマネ・レ・オート・メズィエ−ル

ムルソー プルミエ・クリュ シャルム

サヴィニー・シャン・シュヴレ プルミエ・クリュ

1796年に設立し、創業から9世代続けてセッラボエッラ地区でワインを造りを行う歴史あるワイナリー。「健康で質のいいブドウを育てるか」ということにこだわりを持っており、オーガニック栽培を行っています。こちらは、彼らの本拠地であるセッラボエラのブドウを使用した1本。赤系果実にフローラルなニュアンスが折りかさなった香りと、滑らかな口当たりが魅力の赤ワインです。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインは、シャトーヌフ・デュ・パプの名門、ラ・バロッシュが手掛けるキュヴェ。フラッグシップワインに使用する「ラヤス」の区画で収穫されたグルナッシュも使用しています。力強さと骨格、凝縮感、丸いタンニンと心地よい酸味がもたらすエレガンスが魅力です。

マシューズはアメリカ・ワシントン州のワイナリー。評価誌で100点を連発したクィルシーダ・クリークで研鑽を積んだ若きワインメーカーたちが参画したことで、注目を集めています。こちらはワシントン州随一の銘醸地コロンビア・ヴァレーのソーヴィニヨン・ブランを100%使用した、爽やかな飲み口の1本。ソーヴィニヨン・ブランらしい、ライムやスターフルーツのフレッシュな香りが引き出されており、魚介や鶏肉を用いた料理と好相性です。

シャルドネ・レゼルヴ

ドイツ最大のワイン産地で1663年から15代続く老舗のワイナリー。こちらのワインは、ビオディナミ栽培で育てられた自社畑のリースリング種から造られるワインです。ピュアな果実味とミネラル感がしっかりと感じられる1本。上品な酸が和食と相性抜群です。

ユルゲン・ライナーは若手醸造家の活躍が光るファルツの中でも、一際注目を浴びる注目の生産者。デメターの認証も得ているこだわりの有機栽培が特徴です。こちらのライナー・リースリング・ハンドヴェルクは、北向きで標高の高い斜面のリースリングを使用。柑橘系の果実味や硬質なミネラル感、シャープな酸が魅力の1本です。

世界的大財閥のロスチャイルド一族が彼らのこれまでの功績と精神的価値を代表するシンボルとして立ち上げたシャンパーニュ・メゾン。こちらは、良質なシャルドネの産地コート・デ・ブランの畑のブドウを使用して仕立てるブラン・ド・ブランです。フレッシュかつエレガントな味わいで、幅広い食事とお楽しみいただけます。

シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ

シャルドネ ローレン・エステート・ヴィンヤード ソノマ・コースト