シャルドネ

シャトー・ダルマイヤック

バルバレスコ ボルディーニ

ジュヴレ・シャンベルタン [ネゴシアン]

サン・タムール

アルモニー

スペインワインを牽引する名生産者、トーレスが欧州の伝統と技術を用いてチリで手掛ける造り手。こちらはチリの銘醸地セントラル・ヴァレーで採れるソーヴィニヨン・ブランを使用しています。軽やかな口当たりとキリっとした酸が心地良い仕上がりで、お寿司や魚介のカルパッチョなどと好相性です。

1891年に設立した山梨県甲州市のワイナリー、まるき葡萄酒が手掛ける辛口スパークリング。自然に近い状態で極力人の手を加えずに仕立てられたブドウは、ピュアな果実味を備えた生命力に溢れるワインに仕上がります。甲州らしいミネラル感とほのかな苦みが和食と相性抜群。クリアで繊細な1本を是非お試しください。

ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ポワゼ

ヴィンケル・リースリング・クヴァリテーツヴァイン・トロッケン

時代を通じて活躍するブルゴーニュの老舗名門ドメーヌ。特級畑ロマネ・サン・ヴィヴァンから丘を下った南に位置する、非常に恵まれた立地です。ベリー系の豊潤な果実味と上品な酸味、シルキーなタンニンが何層にも折り重なるスタイルに仕上がっています。

マルサネの中でも数々の銘醸畑を所有する、近年注目のシャルル・オードワン。ビオディナミ栽培により、高い品質を誇るワインを生み出しています。こちらは、凝縮した果実味と柔らかいミネラル感が調和した、エネルギーに満ちた味わいが魅力です。