ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ラ・ペリエール

ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ

ドゥラモット・ブリュット ブラン・ド・ブラン [ボックス付]

ロンコ・セヴェロは、ヨスコ・グラヴネル、スタンコ・ラ ディコン、ダリオ・プリンチッチといった、フリウリの伝説的生産者からワイン造りを学んだ自然派の造り手。こちらはリボッラ・ジャッラ100%で造るオレンジワインです。しっかりしたタンニンとのびやかな酸の調和がとれた、旨味が溢れる濃密な味わいが魅力。カラスミのパスタやシーフードのグラタン、鴨鍋などと好相性です。

愛好家垂涎の錚々たる生産者がひしめく銘醸地の注目ドメーヌ。こちらのオー・ミュルジュは、ニュイ・サン・ジョルジュの北部に位置するプルミエ・クリュです。ブルゴーニュのワインらしい魅力に溢れた、穏やかでエレガントな味わいに仕上がっています。

2014年創業の新星ワイナリー、ジャン・バティスト・ブーディエ。こちらは、2つの区画の古樹ブドウをブレンドして造られる赤ワインです。赤系果実やスパイス、花などのアロマが溢れ出す、優美な仕上がりになっています。

シャンボール･ミュジニー

シャトー・ポタンサック

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインは、シャトーヌフ・デュ・パプの名門、ラ・バロッシュが手掛けるキュヴェ。フラッグシップワインに使用する「ラヤス」の区画で収穫されたグルナッシュも使用しています。力強さと骨格、凝縮感、丸いタンニンと心地よい酸味がもたらすエレガンスが魅力です。

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州を「現代イタリア白ワインの聖地」と評されるまでに高めた造り手、イエルマン。こちらは、ブルゴーニュのテロワールに似た自社畑で育つピノ・ネロ(=ピノ・ノワール)を使用。繊細かつしなやかなスタイルで、良質な酸味から綺麗なミネラル感、滑らかなタンニンなど、全ての要素が細部まで丁寧に造り込まれています。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは樹齢30~45年のブドウから造られる、熟した果実と複雑なスパイスのニュアンスを帯びたエレガントな味わいが魅力。多層的で洗練されたフルボディに仕上がっています。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・ヴィーニャヴェッキア