フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは家族経営の少量生産ドメーヌによって造られる赤ワイン。ボリューム感のあるソフトな口当たりを備えており、口内に広がる濃厚な果実味が魅力です。

ペポリ・キャンティ・クラシコ [ハーフボトル]

トラウトワイン・グラウアーブルグンダー

有機農法にこだわる、ジュヴレ・シャンベルタンの実力派。こちらはジュヴレ・シャンベルタンの中でも最も女性的で柔らかと評される特級畑で栽培される、古樹のピノ・ノワールを使用し仕立てられます。妖艶で繊細な果実味とシルクのようなタンニンが調和したスタイルを存分にお楽しみいただける、上質な仕上がりです。

マトロはフランス国内のレストラン関係者の間で評価が高い、ムルソーの名門です。こちらは、マトロのワインへの熱い想いから造られる希少な赤ワイン。時間とともに複雑に変化するアロマと豊かな果実味を備えた、エネルギーに満ち溢れた味わいが魅力です。

シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・ガン・ルージュ

ロッソ・ディ・モンタルチーノ

ブルゴーニュ・アリゴテ 1908

モンテファルコ・サグランティーノ

デディカート・ア・ウォルター

カリフォルニオ・シラー

ワイン評価誌にてモンタルチーノにおける有望な若きプロデューサーの1人として高く評価されている新進気鋭の造り手。こちらは、2,000円台という価格ながらも、ジェームス・サックリングにて90点以上の高得点を連発しているクオリティの高い1本。フレッシュな果実味と、標高の高い場所で造られるサンジョヴェーゼらしい、しっかりとした酸がバランス良く調和した洗練された味わいです。