ヴォーヌ・ロマネ オー・ゾルム

南フランス、ローヌの銘醸地、シャトーヌフ・デュ・パプにある最高の畑、クロ・デ・パプ(教皇の区画)を所有するワイナリー。こちらのキュヴェは、「せっかく造ったワインを少しでも多くの人に楽しんで欲しい。」というオーナーの想いから誕生しました。白ワインはマルサンヌ種とシャルドネ種のブレンド。「最高のものにしか興味がない」と言い切るポール・アヴリル氏の徹底した品質主義と、ブドウへの愛情ゆえに出来あがった貴重な1本です。

レ・ショー・ド・フォンボノー

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ

エプ

世界最高峰の白ワインの1つ、ル・モンラッシェを所有するブルゴーニュの小さなドメーヌ。こちらはシャサーニュ・モンラッシェの中でも最も肉感的な特級畑です。グラン・クリュの力強さとブラン・ガニャールの美しいワイン造りが表現された華やかでゴージャスな1本、ぜひご堪能ください。

バローロ・マルゲリア

シャトー・クレール・ミロン

ビオディナミを実践する、フィネス溢れるコート・ド・ボーヌの造り手。こちらはムルソー村にある複数区画のシャルドネをブレンドしています。ワインはナッツ類にミネラル感が重なった香りと、しっかりとしたストラクチャーを持った芳醇な味わいが特徴です。

モンクリヴィオ・バローロ

ヴィナーエ

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはテロワールの多様性を追求するシノンの名手による赤ワイン。カベルネ・フラン特有のスミレと豊かな果実のアロマが織り成す、芳醇な香りに心奪われる1本です。