チャペル・ヒル・スパークリング・シャルドネ・ブリュット [200ml]

ベルスター

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、採石場であった場所にバールを用いて植えたことから名付けられた白ワイン。ミネラル感豊富な土壌から生み出される、エレガントなソーヴィニヨン・ブランです。

神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモンの仲田氏が様々な生産者を訪ね歩いていった地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒「レア・セレクション」。こちらは、長期熟成を経てまさに今飲み頃のブルゴーニュ・ルージュです。熟した果実の味わいが、熟成により酸と溶け合った綺麗な仕上がりを愉しめます。

サステナブルで伝統的な製法に向き合う革新的なシャンパーニュ・メゾン、テルモン。こちらは、繊細で魅惑的なピノ・ノワールとピノ・ムニエをブレンドしたブラン・ド・ノワールです。赤系果実やバニラ、カルダモンなどの複雑な香りと力強いスタイルを愉しめる1本に仕上がっています。

エスポラン・レゼルヴァ・ホワイト

ワインの調和をイメージして楽器のハープの名前を冠した、イル・ボッロの卓越したセンスを受け継ぐシリーズ。厳格に指定されたキャンティ・クラシコ地区で造られる、アルパの中でもワンランク上のキュヴェです。鶏肉料理やトマトソースを使った料理、熟成したチーズなどと合わせてお楽しみください。

バローロの中心地セッラルンガ・ダルバの歴史を紡ぐワイナリー。こちの単一畑から造られるバローロは、セッラルンガ・ダルバらしい力強さがありつつも、最もエレガントでミネラリーな味わい。まるでブルゴーニュワインのような雰囲気もあり、比較的若いうちからでも楽しめ、また熟成も可能という万能なスタイルが魅力です。

コンテイザ

テルモン ブラン・ド・ブラン・ヴィノテーク

シャトー・ロマサン・クール・ド・グレン・ロゼ

シリュス・マディラン

グランド・リザーヴ・ロッジ・シャルドネ