ポール・デテュンヌ ブリュット・ナチュール

シャサーニュ・モンラッシェ

シャトー・ド・ラ・ボンヌリエールは1998年から有機栽培を取り入れており、2002年にはエコサート認証を取得。こちらのシノン・リーヴ・ゴッシュは、カベルネ・フラン100%で仕立てられる赤ワイン。野生酵母を使用し、ステンレスタンクで発酵。その後セメントタンクへと移し変え、熟成されます。心地良いハーブのニュアンスが混じり合う、ストレートでピュアな果実味が魅力の1本です。

グイドボーノは、ピエモンテ州にてワイン造りを行っている家族経営のワイナリー。こちらはネッビオーロ100%で造られる、珍しいスパークリングワイン。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵、その後30~36カ月間酵母と共に行う長期熟成を施します。エノテカのバイヤー陣が絶賛するクオリティを、是非ご堪能ください。

シルヴァネール・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ【セレクション・タイユヴァン】

ヴァランタン・ルフレーヴ ル・メニル・シュール・オジェ 1750 [ボックス付]

ブルグイユ・グラン・モン【セレクション・タイユヴァン】

キング・オブ・スペインと呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。こちらのプルガトーリは、暑く乾燥した過酷なテロワールで育つカリニャン、ガルナッチャ、シラーのブレンドで造られるキュヴェ。低収量の凝縮したブドウが生む、シルキーで、豊かな果実の香りとフレッシュさを備えた素晴らしい仕上がりです。

プロジェクト・クワトロ・ティント

1849年に創立された家族経営の老舗シャンパーニュ・メゾン、ポル・ロジェ。こちらのヴィノテーク・キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチルは、通常のボトルと異なり、メゾンのカーヴで長期間熟成された特別なコレクション。リリースされる数量は極端に少ない貴重なワインです。熟成感によるリッチで多層的な味わいが口内に広がる、エレガントな仕上がりをお楽しみいただけます。

ボーヌ プルミエ・クリュ キュヴェ・デュ・ノワイエ

サン・ロマン ブラン [ネゴシアン]