ブルゴーニュ コート・ドール ルージュ

ブルゴーニュ・ルージュ [メゾン・ルロワ]

カイケン・エステート・アンオークト・シャルドネ

ドミナス

高密植栽培で密度の高い味わいのワインを生み出すドメーヌ。現当主のオリヴィエ氏は、フランスの雑誌「ブルゴーニュ オージュルディ」にて、「ブルゴーニュの未来の10年を支える10人」に選出されるなど、造り手としても注目を集めています。こちらのシャサーニュ・モンラッシェ ル・コンシ・デュ・シャンは、しっかりとした骨格とミネラル感を伴う綺麗な余韻が特徴の白ワインです。

ポメリー・スプリングタイム[ボックス付]

特級畑クロ・デ・ランブレイのほとんどを所有することで知られているブルゴーニュの名門、ドメーヌ・デ・ランブレイ。こちらは、2021年に新たにリリースされたキュヴェ。レ・ボー・モンの南側にはオー・ブリュレを挟んで特級畑リシュブールが、北側には特級畑エシェゾーが広がる、素晴らしい区画から生み出されます。芳香のある赤系果実とフローラルのアロマが折り重なる、上品で集中力のある香りと、全房発酵からくる繊細さと旨味がのった深みのある味わいが魅力的な1本です。

シャブリ

シーネ・ネグレ ガルナッチャ・ネグラ [バッグ・イン・ボックス]

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらはコート・ロティ屈指の生産者ジャン・ミシェル・ジュランが、11か所の畑のブドウをブレンドして造る1本。熟成ポテンシャルも備えており、時間をかけてゆっくり向き合いたいワインです。

ラインガウにおける最古のワイナリーの一つであるシュロス・フォルラーツ。特級畑を含む、最高品質のリースリングの畑を持ち、先進的な研究も行っている名門ワイナリーです。こちらはグローセ・ラーゲであるシュロスベルクと、シュロス・フォルラーツが単独所有している畑であるグレーフェンベルクのブドウを一部使用した1本。冷涼感のある香りに、奥深い果実味が広がり、力強い骨格、みずみずしさ、エレガンスに満ちたスタイルです。

アラス･デ･ピルケ・シャルドネ