シャトーヌフ・デュ・パプ【セレクション・タイユヴァン】

コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ

マルサネ・ルージュ

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。ドメーヌ・デ・クロジェは、有機農法にこだわる新進気鋭の造り手。石灰岩の斜面に位置する畑から生み出される、フレッシュさとチョーキーさを備えた繊細な味わいが魅力です。

マガーリ [ハーフボトル]

ソーテルヌ【コレクション・タイユヴァン】

バイ・オット・ロゼ

幻の畑「レ・ゴーディショ」を所有するヴォーヌ・ロマネの小規模生産者、フォレ・ペール・エ・フィス。一級畑に隣接した、プラント・オー・バロンとレ・シャルボニエールのブドウで造られる赤ワインです。非常に濃い果実のアロマ溢れる、エネルギッシュな味わいをお楽しみください。

ラッロは1860年創業のシチリアのワイナリーで、手掛けるワインがヴィニ・ディ・イタリア2014年版~2021年版まで8年連続で最高評価を獲得した、注目の生産者です。こちらはその評価誌にて最高評価を4度獲得したキュヴェで、グリッロというシトラス系の香り溢れる品種を用いています。上質な酸が心地良い、フレッシュなスタイルに仕上がっており、魚介だけでなく、淡泊な肉料理やグリル野菜、クスクスなどと合う、フードフレンドリーな1本です。

嘉スパークリング・ピノ・シャルドネ

ラフィーユ 樽ベーリーＡ

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらを手掛けるのは、4世代に渡ってワイン生産を行う、ドメーヌ・オート・フェヴリー。澱と共に熟成させたことによる奥行きのある旨味が染み渡る、滋味深いスタイルです。