バルバレスコの銘醸畑「サント・ステファノ」を単独所有し、不動の人気を誇るピエモンテの生産者、カステッロ・ディ・ネイヴェ。こちらは、歴史的にカステッロ・ディ・ネイヴェとトリノ大学が共同研究を行った、モンテベルトットの畑にて、クローン選抜された「元祖アルネイス」から生み出される1本です。瑞々しい果実味と塩味、ミネラル感が感じられるフレッシュな味わいながらも、口当たりは柔らかい、バランスに秀でたスタイルをお楽しみいただけます。

17世紀より歴史を持つ、南アフリカの名門ワイナリー。著名な南アフリカの画家ピアニーフ氏の作品コレクションから選ばれた美しいラベルの赤ワイン。フランス・ローヌの偉大なワインを目指して造られているため、濃厚でしっかりとしたタンニンに、スパイシーな味わいです。

メイヤーは、オーストラリア産ピノの究極系と称されるカルトワイン、ジェムブルック・ヒルの醸造家、ティモ・メイヤー氏のワイナリー。こちらは、赤・黒系果実のアロマとハーブのニュアンスが特徴の、風味豊かで親しみやすい1本です。

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

【蔵出しグランヴァン】エシェゾー グラン・クリュ

ブルゴーニュ・ブラン

甘口微発泡ワイン、モスカート・ダスティを造る世界で最も有名な生産者、サラッコ。こちらは遅摘みし、凝縮感を引き出したブドウで仕立てられる上級キュヴェ。アロマ、甘み、酸、ボディ、ミネラル感、余韻といった全ての要素が完璧なバランスで絡み合う、モスカート・ダスティの魅力を最大限に表現した1本です。

マプ・グラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン

プティ・シャブリ

ローラン・シュミットはアルザス最北部のグランクリュの盟主たるワイナリー。この地のワインはアルザスでも一際繊細で香り高く、料理を引き立てます。そのためレストランのソムリエに評価される造り手でもあります。こちらはシルヴァネールを用いたワインで、繊細でキレのある辛口。爽快なミネラル感があり、魚介類、肉類問わず様々なお料理にマッチする1本です。

コート・デュ・ローヌ

イタリアワインの名門アンティノリが所有するフランチャコルタの優良ワイナリー、モンテニーザ。シャンパーニュ以上とも言える厳しい規定でごく少量、丁寧に造られている、最高峰のスパークリングワインです。リンゴや白桃の甘酸っぱいアロマに、白い花のニュアンス。生き生きとした果実味と、フレッシュな酸味が特徴です。