甲府市に位置するドメーヌＱ。ブルゴーニュのドメーヌ同様畑を所有し、栽培から醸造、熟成、瓶詰までを自ら行う生産者です。国産は困難と言われてきたピノ・ノワールを2000年に初めて収穫に成功した先駆者でもあります。こちらは、ワイナリーのこだわりが詰まったブドウで仕立てられる1本。ピノ・ノワール特有の豊かな酸と優美なタンニンがしっかりと感じられます。

特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュの最大の生産者であり、モレ・サン・ドニの老舗名門ドメーヌであるポンソ。生産するキュヴェの半数がグラン・クリュという、豪華なラインナップを揃えた造り手です。こちらのキュヴェは2014年に植え替えを行った、小区画の若樹ブドウを使用した赤ワイン。生き生きとした酸味とシルキーなテクスチャーが広がる、力強さとエレガンスを兼ね備えた1本です。

ボンヌ・マール グラン・クリュ キュヴェ・ド・ラマンディエ

イギリスやモナコなど、ヨーロッパ上流階級で愛飲されていた「幻のシャンパーニュ」。良質のブドウと伝統製法から生み出される洗練さを感じさせる味わいは、長くヨーロッパ社交界の華やかな宴を彩ってきました。こちらは、そんなアンリ・ジローが手掛ける、ブラン・ド・ブラン。厚みのある酸とミネラル感が特徴の、芳醇且つ繊細な仕上がりです。

アビス【セレクション・タイユヴァン】

ブルゴーニュのテロワールを知り尽くす鬼才ルシアン・ル・モワンヌがローヌに設立したワイナリー。こちらは、シャトーヌフ・デュ・パプのオランジュ村に位置する畑の若樹から造られています。南ローヌを代表する白ブドウをブレンドし、ふくよかでリッチな果実味とコクのある風味が魅力の出来栄え。素材が持つ味を活かした魚料理や日本料理と相性抜群です。

ペリエ ジュエ グラン・ブリュット [エコロジカル・ボックス付]

コルトン グラン・クリュ レ・グランド・ロリエール

シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ルショット

ブラインド・コーナー・ゴヴェルノ

信州たかやまワイナリーは、長野県北部に位置する高山村に2016年に設立されたばかりの新進気鋭のワイナリー。こちらは、高山村内で収穫されたメルロを主体にカベルネ種をブレンドした赤ワイン。各品種共、複数の畑で収穫されたブドウを、品質のバランスを考慮してブレンドしています。繊細なタンニンと雑味のないクリーンな味わいが魅力の1本です。

シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ・デュ・シャトー・ド・ラ・マルトロワ