透明感溢れるスタイルと、ヴィンテージに左右されない安定した高い品質から、根強いファンが多いフランソワ・フュエ。ブドウ栽培では有機農法を採用し、自然な美味しさを残した造りを徹底しています。こちらは4つの一級畑を贅沢にブレンドした、明快なパワー感、きちんとした酸味とミネラル感を備えた1本です。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、家族経営にこだわり、テロワールの魅力を引き出す大手生産者のジョセフ・ドルーアン。ムルソーのブドウを使用した、熟した果実味が魅力のワインです。

ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・コンベット

数あるブルゴーニュの生産者の中でも、別格の存在感を放つルロワの自社畑から造られる貴重なドメーヌもの。こちらのワインはビオディナミを実践している自社畑の若樹から収穫されたブドウで造られています。若樹とはいえ、ルロワの魅力のひとつでもある透明なミネラル感を見事に表現しているのです。

革新的な取り組みを行い、バローロを牽引してきた巨匠パオロ・スカヴィーノ。こちらのブリッコ・アンブロージョは、当主のエンリコ氏が土地の持つ個性に大きなポテンシャルを感じて購入した畑です。果実味とタンニン、酸が調和した柔らかく奥深い味わいが魅力の1本。熟成ポテンシャルに富む、優雅なスタイルをご堪能いただけます。

ムルソー プルミエ・クリュ クロ・デ・ペリエール [ハーフボトル]

1626年に創業し、4世紀に渡る歴史と伝統を育んできたアルザスの名門、トリンバック。こちらはトリンバックの代名詞的存在、リースリングを使用したワインの中でも、上質な完熟ブドウを使用して造られる1本。非常に上品かつ緻密な味わいで、フレッシュなうちもお楽しみいただけますが、熟成後の味わいにも期待が持てます。ザワークラウトや魚のフライ、焼き魚、燻製魚、刺身、白身肉などと好相性です。

サン・トーバン プルミエ・クリュ レ・コルトン

シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ ルージュ

ヴィントナーズ・リザーヴ ジンファンデル

アヴェス バルべラ・ダルバ

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ シャンポー