ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

ペニンシュラ ピノ・ノワール

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ヤトラス・ルビン

シャトーヌフ・デュ・パプ【セレクション・タイユヴァン】

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらは、アンジューの地でワイン造りを行う家族経営ドメーヌが手掛けるロゼワイン。まろやかさとフレッシュさのバランスの取れた、心地よい口当たりが魅力です。

ブルゴーニュにおける老舗大規模メゾン、ルー・ペール・エ・フィス。現在70haを超える畑をブルゴーニュ各地に所有しており、彼らが手掛けるキュヴェは100銘柄を超えます。こちらは彼らが「温暖化の影響を背景に、今後の希望に満ち溢れている」と語るブドウ品種、アリゴテを使用した1本。木樽やアンフォラを活用し、リッチな果実味と快活な酸のバランスが秀逸な仕上がりとなっています。ハムやチーズに加え、甲殻類など魚介やアペリティフに、レモンを絞るような感覚で合わせてお楽しみください。

モンターニャ【セレクション・タイユヴァン】

シャブリのなかでも数多くの素晴らしい畑を所有し、それぞれのテロワールを純粋に表現することにこだわる造り手。こちらのシャブリは、8つの異なるエリアのブドウをブレンドしており、その一部に評価の高い一級畑モンテ・ド・トネルの近くに植わっている古樹ブドウもブレンドされています。ワインは、丸みのあるピュアな味わいに、シャブリらしいミネラル感を備えたスタイル。造り手のエッセンスと、シャブリの魅力を手頃に堪能できる1本です。

南オーストラリアのマクラーレン・ヴェールに位置するヤンガラ・エステート・ヴィンヤード。こちらは、品種ごとの特長をよく表すスタンダード・シリーズ「エステート・コレクション」のオールド・ヴァイン・グルナッシュです。1946年に植樹された古樹のグルナッシュを使用。古樹由来の凝縮感のある果実味をお楽しみいただけます。ジェームス・ハリデー・ワイン・コンパニオンでワイン・オブ・ザ・イヤーに2024年版に選出され、まさにオーストラリアワインの頂点に輝いた1本です。

一番搾り果汁のみ使用、マロラクティック発酵しないなどワイン造りにおいて、多くのこだわりを持つルノーダン。こちらは6年~12年間の長期熟成を経てリリースされたブラン・ド・ブランです。熟成から生まれた複雑な味わいの中に広がる、フレッシュな果実味が魅力です。