発酵を利用して作られた伝統的な日本の食品である甘酒は、"飲む点滴"と言われ、美容や健康に良いと注目されています。ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、オリゴ糖、食物繊維、システイン、アルギニン、グルタミン、ブドウ糖などが含まれており、これらの成分が点滴の成分と類似している事からそう呼ばれるようになりました。今回ご紹介する＜美吉野醸造＞の「酒蔵古流こうじ甘酒」は、老舗の酒蔵が作るこだわりの甘酒です。千本桜で知られる奈良吉野の豊かな自然の恩恵を受け、じっくりと育んだ麹を使って作り上げています。良い麹は、栗香と呼ばれる甘栗や焼き芋を思わせる甘く香ばしい香りがします。このような日本酒の蔵元ならではの麹菌による香味バランスのよい麹造りから生まれる甘酒です。 麹米には奈良県産のお米、仕込み水には大峰山系伏流水の甘く柔らかい湧き水を使用。麹の力による糖化で糖類無添加ながら、上品な甘みで昔懐かしい素朴な味わいが楽しめます。ノンアルコールなのでお子様も楽しめ、お好みで柚子や生姜を入れてもおいしくいただけます。飲むだけでなく、自然の甘みを利用して調味料代わりに使用するのもオススメです。美容と健康
価格は￥3,240円
