昭和10年、伊勢湾に注ぐ木曽三川の河口で獲れる蛤を煮て生業にしてきた貝新水谷家を祖とし、総本家新之助 貝新の東京支店として創業。バラエティー豊かな味わいを楽しめる詰合せです。

果実の大きいブランド梅、和歌山県産「南高梅」を使った、人気の低塩梅干し2種類をご紹介します。「うま味梅」は塩分約3％、梅干し本来の酸味を抑え、アミノ酸等の旨味調味料を使って味のバランスを整えました。ほんのりとした甘みがあり、すっきりとしたその風味が口の中に広がります。「うめみつぼし」も塩分約3％の低塩梅干。国産はちみつでまろやかに仕上げました。「日本の極み」TOPへ#新着商品

有明海が目の前に広がる熊本県海路口町で、熟練の職人が味、香り、食感、くちどけ、色にこだわり選んだ海苔を使用。「通宝海苔」の技術が活きた、一品をお届けします。「生のり煮つけ」は、摘みたての生のりだけを使い、漁場から10分の工場で素早く炊きあげ。海苔本来の味を大切に、生醤油、本みりんなどで味付けしました。生のり特有のつるつる、とろとろとした食感をお楽しみください。「日本の極み」TOPへ

塩分約3％の低塩梅干。化学調味料不使用にこだわり、梅干し本来の酸味と風味が豊かで、ほんのりとしたしそ風味が特徴です。「日本の極み」TOPへ#新着商品

鯖にはDHAとEPAがたくさん含まれています。鯖どころ福井特有の調味技術により、脂ののった鯖を味艶豊かに仕上げました。処理いらずで手軽にいただける鯖缶は、酒の肴としてはもちろん、熱々のご飯とともにいただいたり、炒飯やパスタにアレンジしたりと、お料理の幅も広がります。「日本の極み」TOPへ

「銀座新之助 貝新」の秘伝のたまり醤油江尾使った昔ながらの製法で炊きあげた、口当たりのやわらかい山海の幸。江戸時代より続く伝統が生み出す秘伝の味です。

梅花音

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蛤やあさりなどの素材を吟味して煮あげた佃煮の詰合せ。お茶漬けや炊き込みご飯などでもお楽しみいただけます。

太陽と霧島おろし、肥沃な土地に恵まれた宮崎県田野町は、干し大根の生産日本一です。その田野町を中心に50軒を超える契約農家とともに〈道本直品〉から宮崎県産干し大根を100％使用した滋味豊かで素朴な味わいのたくあんをお届けします。食品添加物を一切使用せず、素材の持ち味だけを生かしてじっくりと漬け込んだたくあんは、コリコリとした食感でやさしい味わい。ご飯にも、お酒のお供にもよく合います。できるだけ薄くカットしてお楽しみください。「日本の極み」TOPへ

紀州南高梅をじっくり時間をかけて、赤しそで漬け込みました。ご飯によく合うあっさり味の梅干です。

1925年に創業、100年企業を目指す〈味の浜藤〉が、半世紀以上に渡り作り続けてきた西京漬をお届けします。鮮度の良い原料を選び抜き、国産米100％の米麹を調合した甘みのある特製味噌を使用。着色料不使用で、2度の漬け込み工程でしっかりと仕上げています。さらに通常より大きく厚みのある切り身を使用しており、ボリュームも十分。鮮度がよく脂ののった銀鱈、鰆、キングサーモン、金目鯛の持ち味を生かした、豊かな風味をお楽しみ下さい。「日本の極み」TOPへ