「だだちゃ豆」は、山形県鶴岡市でしか栽培されない枝豆の在来種。
噛めば噛むほど味わいが増し、旨みと甘みが広がる美味しさで「枝豆の王様」とも呼ばれています。
＜佐徳＞は鶴岡市で140年の歴史を持つ老舗の漬物店。
漬物の他にも、鶴岡名産のおいしい野菜や食材にこだわった、オリジナルおこわやスイーツなど、地元愛に溢れる新商品を次々と生み出しています。
そんな＜佐徳＞で一番の人気商品が、こちらの「だだちゃ豆おこわ」。
だだちゃの産地、鶴岡で採れた本場のだだちゃ豆のみを厳選し、もち米には鶴岡産の餅米「でわのもち」を使っています。
「でわのもち」は栽、生産量が少なく希少な品種で、自然な甘みと香りが素晴らしく、群を抜くおいしさのもち米です。
ひと粒ひと粒丁寧に下ごしらえをしただだちゃ豆を、「でわのもち」とともに蒸しあげた「だだちゃ豆おこわ」は、もちもちした食感と、だだちゃ豆本来の甘み、旨みを存分に味わえます。
出来立ての味と香りをそのまま急速冷凍してあるので、電子レンジで温めていただくと、だだちゃ豆の香ばしい香りと甘み、もち米のもちもち感が蘇ります。
常備しておけば、すぐに食べられるので、ちょっとしたおやつや夜食に、忙しい朝のご飯がわりにもぴったり。
笹の葉をイメージしたの小分けのパッケージで、ギフトにも最適。
大家族の方にも、一人暮らしの方にも喜ばれそうです。
私がおすすめします鶴岡の特産品「だだちゃ豆」と、山形が誇る銘柄もち米「でわのもち」を使った「だだちゃ豆おこわ」は、まさに「山形のおいしい」がコラボしたグルメ。
テレビやメディアなどでもよく取り上げられ、東北を代表する究極のお土産ガイドブックにも紹介さている人気商品です。
香ばしいおこわのもちもち食感と、だだちゃ豆の甘さが、絶妙なバランスで口の中で広がり、とってもおいしくいただけました。
親戚や友人にも教えたい、また、ギフトとして贈りたくなる商品です。
紹介者 JAL客室乗務員　小関 奈央美山形県尾花沢市の出身で、高校卒業までを山形県で過ごしました。
山形と言えば果物はもちろん、おいしいお酒やおいしいお蕎麦など沢山の"おいしい"が詰まった街です。
趣味は山形の温泉を巡ることです。
豊かな自然に恵まれた山形が大好きで、帰省した際には登山をしたり祖母と一緒に畑へ出掛けたりと自然と触れ合いリフレッシュしています。
最近では、地元でとれたお米をゆっくりと土鍋で炊いていただくことが楽しみのひとつです。
＞ ふるさとの大切にしたい逸品