【ベルメゾン】ひとくちいなり 100個

ひとくちサイズの食べやすいいなり寿司をレンジで温めるだけでお手軽にご賞味いただけます。
薄甘口の京風に味付けたお揚げを使用しました。
金胡麻入りのしゃりで仕上げたベーシックな味付けで、ひとくちサイズなのでお子様でも食べやすく、幅広いご年齢層にオススメです。
お弁当に持っていくのもおすすめ!メーカー開発秘話(1)いなり寿司は、噛みきるときに口のまわりを汚してしまう、意外と切りにくい...そんなお客様のお声にお応えして開発した商品が「ひとくちいなり」です。
(2)こぶりのいなり寿司をどのように製造するか(しゃりを先にカットして詰めるのか)、冷凍時間・解凍時間と方法は特に苦労しました。
(3)開発当初は工場内で1つ1つ手切りしていました。
衛生面や作業効率から、機械化が望ましかったのですが、既存の機械に該当するものがなく、オリジナルの機械を作ってもらいました。
(4)当社で採用している「プロトン凍結」は、急速凍結環境下に均等磁束と電磁波を加えて凍結することで、食品食材の鮮度やおいしさを維持する凍結技術です。
(5)解凍したときのごはんのもっちりした食感はこの技術のお陰です。