掘りたての、香り高くさっくりやわらかな歯ざわりや甘みは、京の料亭からも絶大な支持を得る京都・西山丘陵の「京たけのこ」ならでは。
京たけのこの名産地・長岡京市で、京たけのこの栽培から加工まで手掛ける〈小川食品工業〉が「若竹煮」を作りました。
京たけのこの収穫期は3月下旬からわずか1カ月ほど。
その時期だけの朝掘り京たけのこをすぐさま湯がき、細胞を壊さないよう急速冷凍を行う特殊な技術で、旬の食感、風味を封じ込めました。
京丹後産わかめと鰹節を添えた、優しく出汁が香る京都らしい味付けもなんとも上品。
5分間湯煎するだけで、いつでも旬の風味がお楽しみいただけます。