食品ロス(フードロス)をできる限りなくすために、特別価格でご提供させていただく商品です。
2024年の夏に販売された商品ですが、在庫が残っているためお得な特別価格での販売となります。
伝統製法を活かし製品になるまで熟成と延ばしを繰り返し11工程を経て造りあげます。
「揖保乃糸」全生産量のおよそ8割を占め、最もご愛顧頂いている名品です。
「揖保乃糸」は例年10月から4月につくられますが、そのうち、その年に出荷されるものを「新(しん)」、管理された専用倉庫でさらに1年間熟成(厄現象)させたものを「古(ひね)」と呼んでいます。
じっくりと熟成させたそうめんはさらにコシが強く舌ざわりも良くなると言われています。
【お召し上がり方】ゆで時間は約2分。
お湯を沸かしている間に必要な束数の帯をほどき準備しておきます。
(冷やしそうめん等つけめんで食される場合、大人1人前2束が目安です。
)にゅうめん・炒め物等に使用される場合、湯通し・再加熱を考慮して、あらかじめゆで時間を短め(1分~1分30秒)にされますと、一層美味しくお召し上がりいただけます。
【訳あり】