鎬-shinogi-包丁数多くの包丁を実演販売してきたプロの実演販売士が、格別の切れ味を求めて開発！刀鍛冶の刃物作りの伝統息づく、岐阜県関市の研磨職人が1本1本丁寧に仕上げた新感覚の切れ味。
全ての製造工程を国内で実施したこだわりの日本製。
驚きの切れ味カボチャ→スっと切れます。
アボカド→種ごと切れちゃうんです。
トマト→切るのが難しい柔らかい食材だって型崩れしないでスパスパ切れちゃいます。
サンドイッチ→切りにくい食材揃いの分厚いサンドイッチも切れちゃう。
プロが手作業で仕上げた逸品。
鎬包丁はその道20年刃物の町岐阜県関市の研磨職人 横山浩充 が本気でこだわって作った1本1本丁寧に研磨して作り上げた包丁です。
超研磨刃最後に刃付けして切れ味を付ける一般的な包丁にくらべて、鎬包丁は強度を保ちつつ極限まで薄く仕上げることで鋭角な刃になり鋭い切れ味を実現しています。
曲げ鎬鎬とは日本刀を中央に入っているラインのこと。
先端に向けてぐっと曲がる曲げ鎬を採用。
先端が薄く根もとが厚いので硬い物から柔らかいものまで様々な食材が切れます。