九州・四国産の上質な「こすじちりめん」と、香り豊かな「実山椒」をあしらい、淡口醤油で風味よくカラッと炊き上がっています。
使われている「こすじちりめん」は、小筋と言われる最小サイズの上質のちりめんじゃこを、創業当時から手間暇を惜しまず手作業で一つ一つ選別を行っています。
また「実山椒」は、ピリリとした刺激を失わないように、収穫されてすぐの鮮度の良い粒よりのものを使用しているため、香りがよく辛みが効いています。
「味の顔見世ちりめんじゃこ」は、甘すぎないため、ご飯がどんどん進みます。