製品名 | [唐津くん煙工房]氷零下熟成ハンバーグ味比べセット |
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ブランド名 | |
製造品番 | 1052011005 |
価格 |
[唐津くん煙工房]氷零下熟成ハンバーグ味比べセット価格は 4,320円 |
SKU | 1052011005 |
カテゴリ | 惣菜・調理品 / |
取扱サイト |
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氷零下熟成とは、−1℃〜−3℃の温度帯で肉自体に凍結から身を守るためのアミノ酸や糖類を作り出さ せる熟成方法。使う素材にも吟味を重ね、合成添加物を使用せず仕上げた。塩味の強さを感じさせない丸みのある味...
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トンネル熟成とは、工事半ばで廃止された旧呼子線の鳩川トンネルを熟成庫とし、 お肉を熟成させる製法。トンネル内でゆっくり熟成されたお肉は噛み締めるほどに まろやかな旨さが生まれます。使う素材にも吟味を重...
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九州産「和豚もちぶた」と-1℃〜-3℃で1か月間熟成させた国産和牛のハンバーグ。燻煙の薫りが引き立つスモークハンバーグはお酒にもマッチする味わいです。食材は0℃以下の低温にさらされると、凍結から身を守...
価格¥ 17,000円
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