網走ビールのビール2種セット。
プレミアムビール内容量330ml／アルコール分5％網走産の麦芽とホップを使用し、自家焙煎により旨みをさらに引き出すことで苦味・香り・甘みのバランスがとれたビールが完成しました。
監極の黒内容量330ml／アルコール分5％網走監獄をイメージした、黒ビールです。
黒を極めた、その｢答え｣がここに！この味に、あなたは囚われる。
通常よりも初期糖度を上げて製造することで最終糖度も高く仕上がり、まろやかな口当たりを実現。
上面発酵によって醸造された上質なスタウトで香味豊かな仕上りとなっております。
網走ビール～こだわりのポイントビール醸造における特徴として、日本の地ビールでは数少ない、三釜方式を採用しています。
これにより、もろみの一部を煮沸し、再投入して温度を上げていく「デコクション法」というドイツの伝統的な醸造法を用いることで、ビールに味わい深いコクや風味を与えています。
また三釜の利点を活かし、「ビールはどんな素材でも副原料になり得る。
あとは麦芽やホップ、酵母の選び方とバランス。
地域の産物、ロマンを生かした特徴のあるものこそ、本当の意味での地ビール」と考え今までに無い多種多様な副原料を用いた発泡酒を醸造しています。
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