『鶏』を極める特級鶏蕎麦龍介と対をなすブランド茨城豚そば特龍。
豚にこだわり、豚の旨味を一杯のラーメンにどれけ詰め込めるかを考え抜いた結果、豚そばこそが豚の旨味を最も表現できるとたどり着いた一杯です。
癖も含めて豚の旨味を最も抽出しやすい豚の背ガラを大量に炊き上げます。
１回の仕込みで80kgを超える背ガラを使うのは全国的に見ても稀有な存在。
8時間以上かけ、最も旨味を抽出できる80℃前後にキープ。
さらにスープでチャーシューを炊き、肉の旨味も逃さずスープに閉じ込めます。
オーション100％の自家製麺とともにガッツリ召し上がってください！お店の味に近づけたい！冷凍ラーメンの美味しい作り方せっかくのラーメン、いかに美味しく作れるかは重要なポイントです。
そこで全商品共通の美味しいラーメンの作り方をご紹介いたします。
■スープの温め方鍋にお湯を沸騰させてから、冷凍のスープをそのまま入れて、１５分程度湯煎する。
※電子レンジや直火解凍はせず、必ず湯煎してください。
■麺の茹で方大きい鍋にたっぷりのお湯を沸かし、冷凍状態の麺を袋から出して沸騰したお湯に入れる。
麺をやさしくほぐしながらお好みの固さに茹で上げる。
■盛り付け方茹であがった麺をザルに上げ、よく湯切りして用意した器に盛る。
湯煎したスープを麺の上から注ぎ、具材をトッピングする。
あとは、麺を盛り付ける前に器をお湯で温めておけば完ぺき！熱々のおいしいラーメンのできあがりです。
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