No. 1 |
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生産者の顔が見える国産素材にこだわったいちご大福専門店『あか』から、塩と和三盆を使用した新作のクッキー缶が登場しました。塩気の効いた素朴な味わいの「岩塩」、口に入れると華やかな香りが広がる「ハーブ」、
生産者の顔が見える国産素材にこだわったいちご大福専門店『あか』から、塩と和三盆を使用した新作のクッキー缶が登場しました。塩気の効いた素朴な味わいの「岩塩」、口に入れると華やかな香りが広がる「ハーブ」、...
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No. 2 |
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公邸料理人としての経験や中国料理の研究を通して本山隆洋シェフが開発した食卓万能調味料「本山油」に続く第2弾「本山大蒜」。青森県産の良質なにんにくをはじめ、高知県土佐山産の生姜、国産白ネギ、秋田県産比内
公邸料理人としての経験や中国料理の研究を通して本山隆洋シェフが開発した食卓万能調味料「本山油」に続く第2弾「本山大蒜」。青森県産の良質なにんにくをはじめ、高知県土佐山産の生姜、国産白ネギ、秋田県産比内...
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No. 3 |
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国産生栗を蒸してつぶしたものを飴玉サイズにし、一つ一つ丁寧に栗形に型押し。最後に徳島県産の和三盆糖でお化粧した小さな栗菓子は、蒸すと淡い黄色に仕上がるよう、その年の気候に合わせて産地を選んでいます。ひ
国産生栗を蒸してつぶしたものを飴玉サイズにし、一つ一つ丁寧に栗形に型押し。最後に徳島県産の和三盆糖でお化粧した小さな栗菓子は、蒸すと淡い黄色に仕上がるよう、その年の気候に合わせて産地を選んでいます。ひ...
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No. 4 |
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いろいろな味を手軽に召し上がれる小形羊羹。ちょっと甘いものが食べたいときに、ちょうどよい大きさです。『とらや』を代表する小倉羊羹「夜の梅」は、小豆を夜の闇に咲く梅に見立てて名づけられました。しっかりと
いろいろな味を手軽に召し上がれる小形羊羹。ちょっと甘いものが食べたいときに、ちょうどよい大きさです。『とらや』を代表する小倉羊羹「夜の梅」は、小豆を夜の闇に咲く梅に見立てて名づけられました。しっかりと...
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No. 5 |
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珪藻土などの自然素材を最大限に活用し、環境に配慮した長く使える製品を提供し、持続可能なライフスタイルを提案している『soil』。こちらは、国産の珪藻土から作られた鏡もちです。伝統的な左官仕上げが施され
珪藻土などの自然素材を最大限に活用し、環境に配慮した長く使える製品を提供し、持続可能なライフスタイルを提案している『soil』。こちらは、国産の珪藻土から作られた鏡もちです。伝統的な左官仕上げが施され...
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No. 6 |
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熟練の職人が、厳選した国産豚を専用の四角鍋でじっくり煮込んで仕上げた、完全手作りの焼き豚です。小豆島産の醤油、香川県産のにんにく、和三盆などを合わせた特製のたれも格別。箸先でほぐせるほど柔らかい焼豚に
熟練の職人が、厳選した国産豚を専用の四角鍋でじっくり煮込んで仕上げた、完全手作りの焼き豚です。小豆島産の醤油、香川県産のにんにく、和三盆などを合わせた特製のたれも格別。箸先でほぐせるほど柔らかい焼豚に...
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No. 7 |
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江戸時代から続く富山の銘菓「薄氷」をモダンに進化させたとして国内外で高い評価を受ける話題の菓子が初登場。地元のもち米で作った極薄のせんべいに和三盆を一枚一枚刷毛で塗り重ねてできる干菓子は口の中ですっと
江戸時代から続く富山の銘菓「薄氷」をモダンに進化させたとして国内外で高い評価を受ける話題の菓子が初登場。地元のもち米で作った極薄のせんべいに和三盆を一枚一枚刷毛で塗り重ねてできる干菓子は口の中ですっと...
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No. 8 |
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1918年に日光で創業したこんにゃくとところてんの老舗『北野谷商店』が、同じく日光にある『池田農園』と『黒須製餡所』との共同開発で作ったいちごミルクあんみつです。国産の天草のみを使い、昔ながらの製法で
1918年に日光で創業したこんにゃくとところてんの老舗『北野谷商店』が、同じく日光にある『池田農園』と『黒須製餡所』との共同開発で作ったいちごミルクあんみつです。国産の天草のみを使い、昔ながらの製法で...
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No. 9 |
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いろいろな味を手軽に召し上がれる小形羊羹。ちょっと甘いものが食べたいときに、ちょうどよい大きさです。『とらや』を代表する小倉羊羹「夜の梅」は、小豆を夜の闇に咲く梅に見立てて名づけられました。しっかりと
いろいろな味を手軽に召し上がれる小形羊羹。ちょっと甘いものが食べたいときに、ちょうどよい大きさです。『とらや』を代表する小倉羊羹「夜の梅」は、小豆を夜の闇に咲く梅に見立てて名づけられました。しっかりと...
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No. 10 |
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直径8センチほどの、まるで満開のお花のように華やかな揚げ菓子が「花咲かりん」です。伊賀米の米粉と三重県産小麦粉に、トマトやかぼちゃといった国産野菜のピューレで色付けし、伊賀産の菜種油を使用したオリジナ
直径8センチほどの、まるで満開のお花のように華やかな揚げ菓子が「花咲かりん」です。伊賀米の米粉と三重県産小麦粉に、トマトやかぼちゃといった国産野菜のピューレで色付けし、伊賀産の菜種油を使用したオリジナ...
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