古くから宮崎県と霧島山麓で飼育されていた「地頭鶏」。江戸時代、肉が極めておいしいことから、島津藩の地頭職に献上されたことが、その名の由来とされます。この「地頭鶏」を原種とするブランド鶏「みやざき地頭鶏」は、日本三大地鶏のひとつ。幻の地鶏ともいわれるこの鶏を、化学調味料や保存料を使わず、熟練の技で焼きあげました。岩塩でシンプルに焼きあげた焼き鳥と、独自の味噌ダレに漬け込んだ味噌焼き。肉本来の豊かな旨みをご賞味ください。【調理時間の目安】温め：湯煎で約1～2分

国内屈指の黒毛和牛の産地宮崎県の中でも厳しい基準を満たしたものだけに名前をつけることが許される「宮崎牛」は、風味が良くやわらかな食感が特徴。その中でも、サシも適度に入り、キメが細かくしっかりした肉質で風味豊かな味わいが魅力の肩ロース肉です。そのきめ細かな脂の甘みと芳醇な旨みをしゃぶしゃぶでお楽しみください。

寒暖差の大きな山形県置賜盆地の気候で育まれ、良質な身の締まりと脂肪の甘みが特徴の米沢牛。モモ肉は柔らかく、口にいれると広がる上品で濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

牛肉を塩漬けにして作る生ハム「ブレザオラ」はイタリア北西部の名物で、熟成した旨みが強く、ワインによく合ううえ料理にも使いやすい、当地ではポピュラーな食材です。こちらは、なんと神戸牛で作った「ブレザオラ」。ほどよくサシが入った上質のモモ肉を使っているので、口溶けがよく、あっさりとした味わいです。牛ならではの脂の香りと、薫香が肉好きの心をくすぐります。比較的塩分が控えめなので、肉本来のおいしさを楽しめるのが魅力。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約3時間

東京・銀座にあるしゃぶしゃぶの名店『ざくろ』。こちらはA3等級の黒毛和牛のロースと、特製の胡麻だれとぽん酢を詰め合わせました。これさえあれば、お店の味を忠実に再現できる豪華なセット。グルメな方への贈り物にも間違いない品です。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約1日温め：鍋で肉に火が通るまで

1914年創業の老舗『さの萬』が創業100年を記念した事業として開発した「萬幻豚」は、「100年の夢を実現した」という本物の味わいを持つ豚。黒豚づくりの名人を鹿児島から招聘して研究を重ねた末に生まれた豚は、ジューシーでやわらかく、脂身までおいしいと評判です。今回はロースの切り身と、ハーブオイル漬けの2種類でお届けします。ハーブオイル漬けはそのまま焼いて、切り身はお好きな味付けでお召し上がりください。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約2時間温め：フライパンで約6分

薄塩仕立ての京の粒味噌に、京都府産黒毛和牛のもも肉を漬け込んだ『モリタ屋』の看板商品。1869（明治2）年、文明開化の 足音とともに創業した、すき焼き・しゃぶしゃぶ専門店は、和知高原に自社牧場をもち、京都肉と呼ばれる和牛を飼育しています。贈答品として評判の高い一品をぜひ。【調理時間の目安】温め：フライパンで約7～8分

話題の観光列車「おれんじ食堂2号 SPECIAL」でメインディッシュに採用された黒豚を生産する『薩摩八重ファーム』。牧場は、鹿児島県西部の薩摩川内市内にあり、精肉の販売だけでなく、育てた黒豚肉を使った加工品やお弁当なども手がけています。「黒豚味噌漬け」は、漬け込む味噌はもちろん、豚の旨みをアップさせ、柔らかくするなたね油も国産にこだわって作りあげています。冷蔵庫で解凍後、味噌を軽く拭き取り、中火のフライパンでこんがりと焼くだけで完成。黒豚ならではの極上のおいしさと柔らかさを、ご堪能ください。【調理時間の目安】解凍：流水で約10分温め：フライパンで約5分

国産牛のローストビーフと長崎芳珠豚のローストポークが一緒に届く、肉好きにぴったりなギフトをご紹介。オリジナルの低温製法でゆっくりと火を入れた肉は、中までしっとりとしてジューシー。肉本来の味を生かすため、塩はフランス・ゲランドの塩、黒こしょうは香り高いスリランカのオーガニック栽培のものと、調味料にもこだわりました。贈り物にはもちろん、ご自宅用にもおすすめしたいイチオシの逸品です!

創業大正12年の老舗『黄木(おうき)』が肉質にこだわり選びぬいた「米沢牛」です。寒暖差の大きな山形県置賜盆地の気候で育まれた米沢牛は、良質な身の締まりと脂肪の甘みが特徴。こちらは、すき焼き用リブロース芯・焼き肉用リブロース芯、サーロインステーキを詰め合わせたセットです。すき焼用と焼肉用は、リブロースの中でも旨みが凝縮した部位「芯」のみをカットしてお届けします。すき焼・焼肉・ステーキそれぞれの食べ方でお楽しみください。

厳しい基準がある但馬牛に、さらに基準を増やし厳格な審査に合格した牛だけがに認定される「神戸牛」。細やかな脂肪が色鮮やかな霜降りが特徴で、そのサシは他の和牛と比べ、人肌で溶けるほど融点が低く、あっさりとして胃もたれしにくいと言われています。こちらは、旨みと甘みが強い肩ロースの濃厚な味いを楽しめるステーキ肉です。やわらかい肉質と甘く芳醇な香りを、お好みの焼き加減でお楽しみください。

1900年、名古屋で創業した『スギモト』は、和牛肉の生産から、加工、販売までトータルで管理する食肉流通のパイオニアです。受け継がれる味と技による"本物の味"をコンセプトに、おいしさはもちろん、食の安全も徹底。黒毛和牛のローストビーフは、その断面を見るだけで食欲がそそられる一品です。そのまま口に運べば、肉本来の旨みが堪能でき、セットの特製ローストビーフソースや西洋わさびを添えれば、また違った味わいが楽しめます。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約12時間