24cm雪平鍋（行平鍋）

和食といえば雪平鍋（行平鍋）、とも言えるほど日々の料理に欠かせない存在。
かつおや昆布で出汁をとったり、煮物をじっくり煮たり、日々のお味噌汁作りに活躍したり、と様々な用途で使うことの出来る道具です。
中尾アルミ製作所の雪平鍋（行平鍋）は、職人の知識と感覚が品質を左右する熟練の技から完成するもので、製造工程で型を設定する際には、1時間の時間を要するといいます。
また、雪平鍋（行平鍋）の特徴でもある均一にポコポコと表面に施された加工も、職人の手加減によって作られることによって、耐久性が高く熱ムラをなくすことが出来る逸品となっているのです。
完全オ-トメ-ション化されていない人の手によって作られた信頼のものづくりで、一度使うとその良さから手放せなくなる雪平鍋（行平鍋）です。
料理人の声を反映もともと中尾アルミ製作所は主に業務用の調理器具を製造・販売してきた老舗メ-カ-。
プロの料理人の助言を受けながら試行錯誤して作られた数々の製品は、多くの有名ホテルのシェフにも愛用されています。
ご紹介する中尾アルミ.