ヤラ・ヴァレーのワインを発展させた第一人者、ヤラ・イエリング。2022年のハリデー・ワイン・コンパニオン・アワードにおいて、ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞するなど、オーストラリアのトップ生産者として有名です。こちらは樹齢50年以上のシラーズを中心に、3種類のブドウがブレンドされた1本。風味豊かで重層的、複雑なスタイルをお楽しみいただけます。

ビオディナミ栽培の造り手のなかでも特に注目されているワイナリー。こちらは、平均樹齢30年のピノ・グリを使用しています。フルーティなアロマに、濃密でほのかに甘い味わい。料理との相性に長けており、いつもと違うマリアージュを楽しみたい方に是非おすすめしたい一本です。

ドン・ルイナール ブラン・ド・ブラン [ボックス付]

カリフォルニア産ピノ・ノワールのトップ・ワインメーカーの1つであるシデューリ。こちらのワインが造られるサンタ・リタ・ヒルズは、セントラル・コースト随一のピノ・ノワールの銘醸地。北米の北岸で唯一東西に延びた谷に位置しており、その地形によって太平洋から直接霧や風が流れ込むため、冷涼な気候が特徴です。凝縮した果実味と、ミネラル感、酸のバランスに優れた仕上がりです。

サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ オー・ヴェルジュレス

透明感溢れるスタイルと、ヴィンテージに左右されない安定した高い品質から、根強いファンが多いフランソワ・フュエ。こちらのレ・サンティエは、ボンヌ・マールの下方に位置する一級畑です。厚みのある果実味とレースのような繊細さが特徴。美しい仕上がりが魅力の1本です。

チンクエ・テッレ

ヴァリエタル・シャルドネ

世界初のブリュット(辛口)シャンパーニュの発明や、200mlボトルの開発など、時代を先駆けるメゾン。こちらは、創始者マダム・ポメリーの愛娘ルイズの名前を冠したシャンパーニュです。ブドウ本来の味わいが堪能できるよう、一切の補糖を行っていない、極辛口のスタイル。肉付きが良いボディと豊富なミネラル感を感じる上品な味わいです。

シャサーニュ・モンラッシェ ラ・グジョンヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ

エシェゾー グラン・クリュ

ヴィンケル・リースリング・カビネット