ムルソー【セレクション・タイユヴァン】

ル・スイユ・ド・マゼイル

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはローヌ北部の銘醸地クローズ・エルミタージュで自然派ドメーヌが手掛ける1本。シラーらしい豊かな果実味と滑らかな口当たりが特徴です。

ジョージア伝統のワイン造りを守り続ける造り手。こちらのワインは、一絶滅しかけたジョージアの貴重な品種、キシで造られるオレンジワイン。アロマティックなフレーバーととろりとした触感、ゆったりと広がる滑らかな果実味が魅力の1本です。個性が強いチーズとの相性は抜群で食材本来の甘みや旨味を引き出してくれます。

シャトー・ヴレ・クロワ・ド・ゲイ

ムートン・カデ・レゼルヴ・メドック

イタリア最高の造り手100社のひとつに選ばれたこともある、プロセッコのトップに君臨する名生産者。こちらは、そんな造り手が手掛けるロゼ・スパークリングです。フランボワーズやチェリーのような赤系果実、バラの華やかな香り。溌剌としたスタイルで、オレンジのような柑橘系風味も魅力です。

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・マルコンソール [マグナムボトル]

『リッチであっても重苦しくないワイン』、『高品質の土着品種を使用した、スムースで飲みやすいワイン』の哲学を持ちワイン造りを行う生産者。イタリア南部でよく造られるファランギーナ種を100%使用。柑橘系果実の香りに、オレンジピールを思わせる爽やかな苦みが心地良い1本です。

ジュヴレ・シャンベルタン オー・コルヴェ

アルノー・ド・シューラン ブリュット・レゼルヴ

世界で初めてのシャンパーニュ･メゾンとして1729年に誕生した歴史ある名門。こちらはシャルドネをメインに、ピノ・ノワールをブランドして造るロゼ・シャンパーニュ。特級畑のブドウのみ使用しており、シャルドネの比率が高い事から、フレッシュさとフィネス溢れるスタイルに仕立てられます。偉大な初代の名を冠したトップ・キュヴェにふさわしい味わいです。