オレンジ・ゴールド

エスプリ・ルフレーヴは、ドメーヌ・ルフレーヴの醸造責任者ピエール・ヴァンサン氏就任とともに、立ち上げられた新たなネゴシアンブランドです。ブドウを栽培する農家のパートナーと提携することで、ミクロ・ネゴス的とも言えるワイン造りを行っています。こちらはポマールの優良一級畑のブドウを使用し、複雑で厳格なスタイルに仕上げられた1本。きめ細かく滑らかなタンニンと、奥深く濃密な風味が魅力です。

マトロはフランス国内のレストラン関係者の間で評価が高い、ムルソーの名門です。こちらのワインは、ムルソー村の12区画のシャルドネをブレンドして造られた1本。豊かな瑞々しい果実味と凛とした綺麗な酸味が魅力の白ワインです。

イタリア最高の造り手100社のひとつに選ばれたこともある、プロセッコのトップに君臨する名生産者。こちらは、そんな造り手が手掛けるロゼ・スパークリングです。フランボワーズやチェリーのような赤系果実、バラの華やかな香り。溌剌としたスタイルで、オレンジのような柑橘系風味も魅力です。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・ヴィーニャ・フェッロヴィア

1772年に創業したヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社。このイエローラベルはグラン・クリュ、プルミエ・クリュを主体に50〜60にも及ぶ異なる畑のブドウがブレンドされています。酸味と果実味がバランスよく広がり、心地良い爽やかさと際立ったフルーティさが印象的な1本です。

コート・デュ・ローヌ ギィ・ルイ・ルージュ

シャルドネ サンタ・リタ・ヒルズ

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、17世紀から続く名門、ルネ・ミューレが手掛ける一本。7世紀から教会によって管理されていた歴史ある区画から生み出される、気品のある甘さが魅力の貴腐ワインです。

ノジオラ・フォンタナサンタ・アンフォラ

ピエトラドルチェは近年世界中から注目を集めるシチリア・エトナ地区のワイナリー。イタリアワインガイド誌ではファーストヴィンテージから最高評価を獲得し、現在も高い評価を獲得し続けています。こちらは彼らが若樹のネレッロ・マスカレーゼを用いて手掛ける赤ワイン。ラズベリーなど赤系果実のアロマを伴う、チャーミングなスタイルのため、飲みやすいながらも余韻では繊細な風味が続きます。マグロと非常に良く合うので、ぜひペアリングをお楽しみください。

ヴァジアニ・カンパニーは、1982年設立のジョージア固有の伝統的なワイン造りを守り続けるワイナリー。こちらは、ジョージアの土着品種であるムツヴァネを、クヴェヴリという伝統的土器で醸造したオレンジワインです。フレッシュ且つ芳醇なスタイルが特徴。ほのかに感じられる乳製品のニュアンスとミネラル感も魅力です。