ラメッレ [ハーフボトル]

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、ロワールの家族経営ドメーヌである、アラン・ロベール。シュナン・ブランのフレッシュさと親しみやすさが前面に出た、軽やかな飲み口が特徴です。

シャブリ プルミエ・クリュ レ・リス

イッダ・ロッソ

御坂 マスカット・ベーリーＡ

マウント・ハーラン・ピノ・ノワール・ジェンセン・ヴィンヤード

極度の低収量を目指した、革新的な栽培理念を実践することで、一躍有名となった造り手。ブドウの房の半分以上を切り捨てる極限までに推し進めた摘房、野生酵母のみの発酵、また香りと味わいの透明感を引き出す熟成の技術は一飲の価値ありです。こちらは年間生産量僅か12,000本の大変稀少な1本。親しみやすい味わいながら熟成も可能な非常に高品質な逸品です。

イタリアワインの地位の向上に最も貢献し、世界中の生産者の中でもトップクラスのガヤ。バローロの中でも最も良いと言われる「セッラルンガ」の最上の区画にある畑のブドウを使用。舌触りはなめらかで、濃厚で甘やかな風味のある味わいにほのかに感じるほろ苦さが特徴のグラッパです。

ヴーヴ・クリコ イエロー・ラベル・ブリュット [ボックス付]

パゴド・ド・コス

14世紀より続く歴史と伝統のあるイタリアワインのトップメーカー、アンティノリ。ヴィラ・アンティノリは、「所有するトスカーナ最高の畑から厳選したブドウを使用する」というコンセプトの元に造られる、エレガンスと気品を備えたシリーズ。トスカーナの伝統的な固有品種をブレンドした、フレッシュで上品な味わいです。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらを手掛けるのは、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者的存在のルクレール・ブリアン。ピュアな果実が表現された、躍動感のある味わいです。