ブルゴーニュ・ルージュ [ハーフボトル]

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、世界中で人気を誇る造り手が、樹齢の特に高いブドウ樹から、極めて低い低収量で造る1本。古樹由来の凝縮感とピュアな味わいが魅力です。

トルマレスカは、イタリアの名門アンティノリ社がプーリア州で手掛けるワイナリー。「エレガントでトップクオリティのプーリア産ワインを造り出す」という信念を掲げています。こちらのシャルドネは、イタリアらしい華やかで明快な白ワイン。リッチな果実味と潮風のニュアンスを感じる、生き生きとした味わいです。

ブルゴーニュで燦然と輝く銘醸畑のみを手掛けるルシアン・ル・モワンヌ。ニュイ・サン・ジョルジュ村の最南端に位置するレ・サン・ジョルジュは最も評価が高い一級畑のひとつとして知られています。造られるワインはタンニンがしっかりとしておりエレガンスも兼ね備えた、熟成ポテンシャルの高さが特徴です。

2014年創業の新星ワイナリー、ジャン・バティスト・ブーディエ。こちらのワインは、コルトンの中で特に評価の高いクロ・デュ・ロワやブレッサンドに隣接しているという、恵まれたグラン・クリュです。華やかなアロマに、芯のある力強い味わいが広がる、エレガンスと堅実さを兼ね備えた1本です。

シャンボール・ミュジニー レ・クラ

ルー・ベアティトゥディネム ブリュット ブラン・ド・ノワール ナイト

カベルネ・ソーヴィニョン クームズヴィル ナパ・ヴァレー

プティ・ヴォーティエ

コート・デュ・ローヌ・ブラン ラ・ポンス

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは家族経営の少量生産ドメーヌによって造られる赤ワイン。ボリューム感のあるソフトな口当たりを備えており、口内に広がる濃厚な果実味が魅力です。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらはコート・ロティ屈指の生産者ジャン・ミシェル・ジュランが、11か所の畑のブドウをブレンドして造る1本。熟成ポテンシャルも備えており、時間をかけてゆっくり向き合いたいワインです。