フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはサヴォワの有力生産者が、この地を代表する黒ブドウ品種モンドゥーズを使用した赤ワイン。ジューシーで瑞々しくフレッシュな味わいが魅力で、程よい果実味とタンニンが料理の味わいを引き立たせるため、様々な料理と一緒にお楽しみいただけます。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインは、メドック格付け第三級シャトー・ラ・ラギューヌが手掛ける1本。香り高く、シルキーなタンニンが魅力のバランスの取れた味わいです。

ブルゴーニュの名門ルイ・ラトゥールや、ドメーヌ・デ・ランブレイの元醸造責任者が手掛ける新生ドメーヌ、ボリス・シャンピィ。こちらのオート・コート・ド・ボーヌ・オー・クルー・377は樹齢70年のブドウ樹から収穫されるブドウを用いて造られる1本。滑らかで濃密な果実の風味とオークのニュアンスが調和した厚みのあるスタイルが魅力です。

エシェゾー グラン・クリュ

世界で初めてのシャンパーニュ･メゾンとして1729年に誕生した歴史ある名門。こちらはシャルドネをメインに、ピノ・ノワールをブランドして造るロゼ・シャンパーニュ。特級畑のブドウのみ使用しており、シャルドネの比率が高い事から、フレッシュさとフィネス溢れるスタイルに仕立てられます。偉大な初代の名を冠したトップ・キュヴェにふさわしい味わいです。

ペルトワ・ルブランは、コート・デ・ブランの7つの村に畑を所有するRMメゾン。全て一番搾り果汁のみを使用し、区画ごとのシャルドネの特質に合わせてたワイン造りを行い、星付きレストランにもオンリストされる高い品質を誇るワインを生み出しています。こちらは、すべてグラン・クリュのシャルドネで仕立てるキュヴェ。爽やかなアロマにミネラル感のニュアンスが纏う、シャルドネの個性が表現された仕上がりです。

ゴッセ グラン・ロゼ [ボックス付]

ポッジョ・ディ・ソットは、1989年に設立された伝統派ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの代表格。複雑なテイストが混在しながら透明感あるピュアな仕上がりのワインを生み出します。こちらのブルネッロはソットが誇るフラッグシップキュヴェ。類稀な美しい味わいをぜひご堪能ください。

カ・ディ・ライオ スプマンテ・ブリュット [ハーフボトル]

世界最高峰のスパークリングワイン、シャンパーニュと同じ伝統製法で造られる「クレマン・ド・ブルゴーニュ」。こちらはブルゴーニュ地方でスパークリングワインだけを造り続けて100年という老舗、パリゴ & リシャールのスタンダードキュヴェです。老舗が創業以来造り続けるこだわりの味わいをぜひお試しください。

タルラン ゼロ・ブリュット・ナチュレ

ソラリス 小諸シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ