オーガニック グリッロ

1994年創業と比較的若いワイナリーながら高評価をたたき出し、すぐにトップ生産者の仲間入りを果たしたサリクッティ。テロワールを表現するために単一畑のワイン造りに注力し、エレガントで高品質なワインを生み出しています。こちらはブルネッロ同様タイミングを見極めて収穫されたブドウを用いたロッソ・ディ・モンタルチーノ。若々しくフレッシュな果実味と酸味を楽しめる、エレガントな1本です。

ジャック・カリヨンはエレガンスと純粋さ、テロワールの表現を追求する造り手です。こちらは若樹のブドウを用いており、フレッシュな風味を纏ったクリーンで親しみやすい味わいが魅力。ジャック・カリヨンのピュアでエレガントなスタイルをお楽しみいただけます。

マルケス・デ・ムリエタ・レゼルヴァ

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらは老舗シャンパーニュメゾン・ドゥーツが手掛ける1本。最良のブドウを使用し、3年の瓶内熟成を経てリリースされるバランスの良いシャンパーニュです。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、17世紀から続く名門、ルネ・ミューレが手掛ける一本。アルザスを代表する品種をブレンドした、フレッシュかつエレガントな仕上がりです。

「ルー・デュモン」と「スタジオジブリ」がコラボした特別なスパークリングワイン。ジブリ大ファンである仲田氏のために鈴木氏が特別に書き下ろした書がラベルになっています。味わいは黒ブドウ由来の厚みのある果実味に、綺麗な酸が溶け合う力強いスタイル。ほのかにタンニンも感じられ、飲みごたえのある1本です。

マプ・カベルネ・ソーヴィニヨン

他とは一線を画す存在感を放つ、バローロ最高峰の家族経営ワイナリー。こちらはバローロの5大産地の1つ、セッラルンガ・ダルバの最良の区画のブドウを使用。女性的なバルベラが一般的ですが、非常に濃厚で筋肉質な仕上がりです。バルベラでは到達しがたいレベルの複雑味を引き出した完成度の高い1本です。

現代アルザスワインのトップクラスに君臨する、信念と革新の生産者。アルテンブルグ・ド・ベルクハイムはアルザスで使用される13品種全てのブドウを使用した、マルセル・ダイスの誇るトップ・キュヴェ。当主ミッシェル氏が「私の人生における記念碑」とまで語る、官能的な味わいの1本です。

シト・モレスコ [マグナムボトル]

モルゴン・コート・デュ・ピ【セレクション・タイユヴァン】