ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ キュヴェ・エミスフェール・ノール [ネゴシアン]

メイヤーは、オーストラリア産ピノの究極系と称されるカルトワイン、ジェムブルック・ヒルの醸造家、ティモ・メイヤー氏のワイナリー。こちらは、赤・黒系果実のアロマとハーブのニュアンスが特徴の、風味豊かで親しみやすい1本です。

コンテイザ

クナックアルシュ・リースリング・リープリッヒ

レ・オー・コルミエール【セレクション・タイユヴァン】

カーザ・ダ・パッサレーラはポルトガル、ダン地方の造り手。醸造責任者を務めるパウロ・ヌネス氏はポルトガルでも超一流の醸造家として知られています。こちらは樹齢50年前後のエンクルザードで造る白ワインです。エンクルザードはダン地方の白ワインの主要なブドウ品種。香り高いアロマとバランスの良い果実味と酸味が魅力です。

全てのシャンパーニュにおいて、 グラン・クリュのシャルドネを使用している、新世代の家族経営メゾン。こちらのラ・グラス・ダルファル ゼロ・ドザージュは、ドザージュ(補糖)を一切行わない極辛口タイプ。滑らかな舌触りの泡に、キリリとした酸と豊かなミネラルが引き締まった印象を与えています。生牡蠣やホタテのカルパッチョ、サーモンのディルマリネなど、ミネラルを含む料理と素晴らしいマリアージュを奏でます。

シャサーニュ・モンラッシェ ル・コンシ・デュ・シャン

400年以上の歴史を誇るドメーヌ・ド・モンティーユ。他の生産者や、ワイン業界の関係者からも絶大な信頼を集めています。こちらのコルトン・クロ・デュ・ロワは、特級畑コルトンの中でも南東にある絶好の区画です。フィネスと熟成ポテンシャルに優れたワインが造られています。

ラインガウ・リースリング・クヴァリテーツヴァイン・トロッケン [ハーフボトル]

「全てのシーンに寄り添い、飲む人の人生に喜びをもたらすワインを届けたい」という想いから、ソノマ・カウンティに設立されたフランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー。こちらは、ワイナリーのディレクターであるコーリー・ベック氏が、彼独自の演出を加え、ソノマのテロワールを表現したシリーズ。豊かなアロマを備えた、洗練された仕上がりの1本です。

フジクレール カベルネ・ソーヴィニヨン