フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらは、ブルゴーニュを代表する大手ワイナリーが、ブルゴーニュ全土で栽培されるブドウで仕立てるキュヴェ。柑橘系果実のアロマとエレガントなミネラル感が溢れ出す、エネルギッシュなスタイルです。

トーレスは"キング・オブ・スペイン"と呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門です。ふくよかで厚みのある味わいと素晴らしい余韻、高い熟成ポテンシャルを備えており、スペイン王室のクリスティーナ王女の結婚晩餐会や、スペイン国王の来日の際に使用されるなど、スペインを代表するシャルドネとしてその地位を確立しています。

アンダーウッド ピノ・ノワール [250ml]

ニュイ・サン・ジョルジュ ラ・シャルモット キュヴェ・マルセル・ジェルボー

エノテカの超定番商品であるチリワイン、モンテス・アルファ・シリーズ。こちらは、アルファ・シリーズの中でも良年にのみリリースされるスペシャル・キュヴェ。チリ屈指のソーヴィニヨン・ブランの銘醸地として、注目を集める産地、レイダ・ヴァレーで造られる白ワインです。年間生産量も限られた、スペシャルの名に相応しい味わいをお試しください。

シャトー・ホンジョー 甲州

モレ・サン・ドニ ピエール・ヴィラン・ブラン

アルテロヴィヌムは、スペインの生活・食卓になくてはならいものであったワインを再び身近に感じて欲しいという思いの下、ワイン造りを行っているワイナリーです。こちらは、プリオラートやテラ・アルタで学んだオーナーのウリオル氏がコンサルタントとしてプロデュースするシリーズ「シーネ」のボックスワイン。爽やかなテイストに心地よい苦みが加わったフードフレンドリーな味わいの1本です。

バタール・モンラッシェ グラン・クリュ

グラーヴの格付けシャトーで、ロバート・パーカー氏も「スミス・オー・ラフィットはペサック・レオニャンの最上ワインの一つである」と賞賛しています。豊かさと豪華さ、複雑さを備えた逸品。熟成ポテンシャルにも非常に優れた1本です。

近年入荷困難を極めるカリフォルニアの造り手。「レスプリ・デ・パヴォ」はフランス語で「ポピーの精神」を意味しています。こちらは、レ・パヴォの弟分と呼ばれる1本。若いうちからでも愉しめるタイプですが、果実味豊かでピーター・マイケルのスタイルを真に表現しており、熟成ポテンシャルも持ち合わせています。複雑なアロマに、絹のようなしなやかなタンニン、洗練された味わいをご堪能いただけます。

ヴァレ・ド・オーメン・ブランコ