シャトー・ディロン

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは1802年からシャンパン造りを行うRMの名門ミシェル・ゴネが手掛ける1本。グラン・クリュで収穫したブドウを中心にシャルドネを100％使用しています。シャルドネの華やかな味わいと、長期熟成から生まれるクリーミーでまろやかな味わいがお楽しみいただけます。

DRC社の栽培から醸造、熟成、出荷まで幅広く従事し、活躍したヴァンサン・ルグー氏。こちらは、アン・ヴォーヌという約0.4haの区画に植えられた、樹齢70年以上の古樹のピノ・ノワールを使用しています。造り出されるワインは、果実の旨味とグリップのあるタンニンが魅力。ほのかな野性味がもたらす複雑な味わいをお楽しみいただけます。

チャクラ32 トレインタ・イ・ドス

パトリモニオ・ブラン【セレクション・タイユヴァン】

ジゴンダス ル・ポスト

マコン・ヴィラージュ

ヴォーヌ・ロマネ オー・ゾルム

ロドルフ・ドゥモジョは1992年に設立された、歴史の新しいドメーヌ。テロワールを重視した実直な畑づくりから、ピュアなワインを生み出しています。こちらは樹齢60年以上の古樹ブドウを使用して造られた贅沢なブルゴーニュ・ルージュ。古樹ならではの凝縮感のある果実味をお楽しみいただける1本です。

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・プリュリエ

ポル・ロジェ・ピュア [ボックス付]

シュタッフェルター・ホフは、862年に創業された、ドイツ最古とも言われる歴史を持つモーゼルを代表する生産者。近年はオーガニックへの取り組みにも注力し、認証も獲得しています。こちらは「洗練された辛口」を意味する「ファインヘルプ」の名の通りやや辛口なスタイルに造られた白ワイン。まさに「パラディース=天国」を思わせる絶妙なバランスの味わいで、アルコール度数が控えめのため、ワインを飲み始めたばかりという方にもおすすめです。