丁寧の一言につきるワイン造りに定評のある小さなメゾン、アヤラ。こちらは「フレッシュでエレガント、控えめなドザージュ」というメゾンのスタイルを表現したスタンダード・キュヴェです。繊細な泡立ちと清涼感のあるアロマが魅力。優美で生き生きとした味わいは、和食を含め幅広い料理に寄り添ってくれます。

エトナ・ビアンコ

イル・ボッロ [ハーフボトル]

モンラッシェ グラン・クリュ

自然派ワインを代表する造り手でありながら、多くのワインラヴァーを魅了し続ける、フィリップ・パカレ。2015年に購入した畑で仕立てるこちらのワインは、ボジョレー地区の中でも評判の高い区画のブドウを使用しています。熟した果実のアロマに、透明感のあるスタイルが魅力。熟成させることで複雑味のある味わいに変化していきます。

トリンバックは1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統を育んできた、アルザスきっての名門ワイナリーです。ゲヴュルツトラミネールは豊かで多彩なアロマと、力強く複雑なブーケが魅力。食前酒として、または魚やスパイスで味付けされた肉、エスニック料理と好相性で、5~7年の熟成にも耐えうるポテンシャルを備えています。

コルトン グラン・クリュ レ・グランド・ロリエール

ポメリー ブリュット ロゼ

マトロはフランス国内のレストラン関係者の間で評価が高い、ムルソーの名門です。こちらのマランジュは、コート・ド・ボーヌ最南端に位置する村。比較的マイナーなアペラシオンですが、マトロはマランジュのポテンシャルに魅かれ畑を購入しました。凝縮感のある果実味に溢れたフルーティーなスタイルが魅力です。

グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・デュ・ソール

シャトー・パルメ

ブルゴーニュ・ルージュ