コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ

ロリアン 甲州樽発酵

ビュセファラス

ブーズロン

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。グルナッシュとシラーのブレンドによる、赤系果実のアロマとフルーティーさが味わえる赤ワインです。

サン・トーバン・プルミエ・クリュ・シュール・ル・サンティエ・デュ・クルー

ロワールのペイ・ナンテ地区に位置する家族経営の造り手。彼らのワインはフランス国内および海外のワイン商やレストランにのみ販売されています。こちらのワインには、石英と火打石が転がる変成岩の土壌に植えられた樹齢約30年のピノ・ノワールを使用。ワインは赤い果実のアロマと滑らかな質感が特徴で、長い間熟成させずとも今開けて楽しめる味わいです。

パルメイヤー・シャルドネ ナパ・ヴァレー

ポデーリ・アルド・コンテルノはジャコモ・コンテルノの5代目アルド氏が設立したワイナリー。トップ・キュヴェがイタリアワインの頂点に輝くなど、評価誌から絶賛されるバローロの名門です。こちらは彼らが拠点とするブッシアの高地に位置するコンカ・トレ・ピーレの畑に植えられたバルベラで造られる1本。最大で約45年という古樹のブドウを使用し、オーク樽にて熟成してリリースします。密度の高いストラクチャーが魅力の味わいです。

セミヨン

ジャンシス・ロビンソン氏が「いずれ世界のワイン界をリードするであろう逸材ワインメーカー5人の内の1人」と評価するニュージーランド注目の造り手、ポール・プジョル氏が手掛けるワイナリー。こちらは、2007年の初リリース以来、非常に高い評価を得ている、ニュージーランド有数のピノ・グリです。甘やかさと酸味のバランスに優れ、塩気を帯びたフィニッシュが魅力のスタイル。幅広い料理と合わせやすいのも魅力で、星付きレストランにも採用された実績を誇ります。

シャトー・カルボニュー