シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ

ロワール屈指の優良生産者であり、自然派の造り手としても有名なパスカル・ジョリヴェのワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントを体現したスタイル。こちらのブラン・フュメは3つの村のブドウから造られます。スモーキーなニュアンスと厚みのある口当たりが特徴で、豊かな果実味に加え、塩味やブレンドによる複雑な風味を余韻までお愉しみいただける味わいです。シーフードやエビなどの甲殻類、天ぷらとの相性が良く、鶏肉料理ともマッチします。

ビオディナミを実践する、フィネス溢れるコート・ド・ボーヌの造り手。こちらはシャサーニュ・モンラッシェの中で南東向きの斜面にある一級畑クロ・サン・ジャンのブドウを使用しています。ワインは日照時間に恵まれた畑から由来する、しっかりとした果実味と上質なミネラル感が感じられる仕上がりです。

ビオディナミ栽培の造り手のなかでも特に注目されているワイナリー。こちらは、平均樹齢30年のピノ・グリを使用しています。フルーティなアロマに、濃密でほのかに甘い味わい。料理との相性に長けており、いつもと違うマリアージュを楽しみたい方に是非おすすめしたい一本です。

「世界で最も愛されているボルドーワイン」をお得に楽しむ！バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド フランス3本セット JS7-2 [750ml×3]

フリーストーン・オクシデンタル ピノ・ノワール

コート・デュ・ローヌ ブレゼーム・ブラン【セレクション・タイユヴァン】

ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・サン・ジョルジュ

ピュリニ−・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール

モレ・サン・ドニ【コレクション・タイユヴァン】

ピエモンテにおいて、初めて「クリュ」の概念を導入したワイナリー。バローロの品質を劇的に向上させるきっかけとなる革新的なワインをリリースし、「ピエモンテのワインと言えばプルノット」と言われる名門です。こちらのモスカート・ダスティは、凝縮した果実味と程良い酸が感じられ、バランスの取れた味わいが魅力。ビスケットやクッキーと相性抜群なコクを感じる甘口ワインです。

神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモンの仲田氏が様々な生産者を訪ね歩いていった地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒「レア・セレクション」。こちらは南北に長いマコネ地区の中でも、北部に位置するクリュジーユのシャルドネを使用して造られたキュヴェです。熟成により丸みを帯びた果実味とジューシーな酸味が広がる、バランス感に優れた1本です。