海産物の宝庫、伊勢志摩の海が創り出した貴重な芸術品。ピンとのばした触角、真紅の甲殻、捕らえられてなお降伏しない勇猛な伊勢海老を、生きたまま直送します。古くから長寿のシンボルとして珍重され、味、姿、形ともに海の幸の王者の風格をそなえた伊勢海老は、透き通るように美しい身で、活造りはもちろん鬼殻焼き・具足煮のほか、鍋仕立てなどで最高の味覚が味わっていただけます。頭部のミソが珍味で酒の肴にも絶品です。「日本の極み」TOPへ#新着商品

明治26年創業以来、うなぎ一筋百余年の歴史を誇る老舗〈つきじ宮川本廛〉。選び抜いた国産うなぎを備長炭でひとつひとつ丁寧に焼きあげました。炭の香ばしさとふわっととろける食感、製法にこだわった風味豊かな味をご家庭でお楽しみください。「日本の極み」TOPへ

山形牛の旨みとのベストバランスを考え、良質な国産野菜を粗目のみじん切りにし加えました。キャベツで食感を、玉葱で甘み、ニラ・ニンニク・ショウガで香りを出し、山形牛の風味をまろやかに包み込みました。薄皮で食べやすく、肉汁もたっぷりです。「日本の極み」TOPへ#新着商品

国産の聖護院かぶらを北海道産の上質な昆布で漬け込みました。京壬生菜を添えた京の冬の味セット。

北海道・根室周辺で早朝に水揚げされた秋鮭をその日のうちに下処理し、手作業でウロコに逆らうように塩をしっかりすり込んで、4～5ヵ月間冷凍で保存。その後、低温で寝かせながら年越しをさせたのち遠赤外線直火でゆっくりと熟成。その身を丁寧にほぐして瓶詰めにしました。熟成した塩鮭は、塩味まろやかで旨みが凝縮しています。「日本の極み」TOPへ

庄内浜で水揚げされた魚介の干物を、便利な真空パックでお届けします。刺身でも食べられる高い鮮度の真いか（するめいか）を素早くさばき、半乾干しでソフトに仕上げた「いか一夜干し」。肉厚で脂がのっていながら淡泊な味わいの宗八カレイを塩干しし、旨みを凝縮した「宗八カレイ干し」。庄内の荒波で育った天然真鯛を頭付きで干しあげた「真鯛開き干し」のセット。浜の母ちゃんが手作業で丁寧に製造する、潮の香りも豊かな日本海のお宝を味わってください。「日本の極み」TOPへ

日本の米育ち三元豚のおいしさが濃厚に味わえる肩ロース肉を、オリジナルのブレンド味噌に漬け込みました。「日本の極み」TOPへ

乳製品を作る際に廃棄物として捨てられていたホエイの高い栄養価に着目して、ホエイを生地に練りこんで作られたピザのセットです。ホエイを練りこむことでもちもちとした食感に。トッピングには三重の特産物を使用しています。

神戸高尾牧場のオリジナル「神戸ポーク」と、純米大吟醸「熊野のしずく」の酒粕を合わせて角煮にしました。開放的な豚舎で育つ豚は、臭みがなくさっぱりと上品、かつコクと旨みにすぐれます。純米大吟醸100％の酒粕による豊かな風味をお楽しみください。

ほろほろとやわらかい牛肉を煮込んだコク深いビーフシチュー。隠し味に味噌を加えることで、濃厚であっさりとした味わいに仕上げました。

牛バラ肉をクミン・ガラムマサラと一緒にビーフブイヨンで柔らかくなるまで煮込み、じっくりと炒めた玉ねぎや香味野菜をホテル創業時から受け継がれるニューオータニ秘伝のスパイスと共に仕上げた芳醇な旨みが特徴のビーフカレーです。

飛騨牛の旨みが溶け込んだビーフカレー、角切りの飛騨豚が入ったポークカレー、４種類の野菜と大豆ミートが入った野菜カレー、昔ながらの味わいのハヤシビーフの詰合せです。