〈北海道からの福音〉【北海道寿都町】〈カネキ南波商店〉根ぼっけ開きセットの詳細

〈北海道からの福音〉【北海道寿都町】〈カネキ南波商店〉根ぼっけ開きセット
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〈北海道からの福音〉【北海道寿都町】〈カネキ南波商店〉根ぼっけ開きセット

製品名	〈北海道からの福音〉【北海道寿都町】〈カネキ南波商店〉根ぼっけ開きセット
ブランド名	リンベル
送料	0
送料追加情報	0
製造品番	22HR-340
価格	価格は￥4,320円
SKU	151960
カテゴリ	フード魚介・魚介加工品 /

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日本海に面する寿都･島牧の激しい荒波の中、岩礁に根付いて育った「根ぼっけ」を、平釜造りのシママースの塩で仕込み干しあげました。
脂のりの良い特大サイズをお届けします。
自然解凍後、両面をじっくり焼きあげ、お好みの薬味とともに食すのがおすすめです。

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北海道オホーツク焼き魚セット３２０ｇ

原材料の鮭を、9月の漁期にオホーツク海で獲れる脂のりのよい雄鮭に限定した贅沢なひと品。うろこの向きに逆らうように塩を摺りこんでなじませる「逆塩(さかさじお)」という製法で、余分な水分を抜いて鮭の旨みをより強く引き出しました。オホーツクサーモンは、回帰してくる時期が他の地域より早く、脂ののったものを京の白味噌に漬け込むことで、さらに旨みが増しました。どちらも鮮度の良い状態で大きめにカットし、250℃で焼きあげました。電子レンジであたためるだけで、すぐにお召しあがりいただけます。「日本の極み」TOPへ

価格は￥2,160円

北海道オホーツク焼き魚セット３２０ｇ

〈北海道からの福音〉【北海道函館市】〈道水〉綺羅漬

フタを開けた瞬間に目にキラキラと飛び込む海産物の数々。この贅沢な松前漬けには、数の子の他、刺身用ほたてとずわいがに、たこ、いくら醤油漬並び、粘りを出すため「がごめ昆布」で和えています。漬け出汁の深みある風味に数の子をはじめとする魚介がよく馴染みます。

価格は￥4,320円

〈北海道からの福音〉【北海道函館市】〈道水〉綺羅漬

壺漬け仕込み鮭の焼漬け５袋

山形県遊佐町で獲れた旨みの濃い秋鮭を丁寧に下処理して、醤油ベースのたれで専用の壺に入れてじっくりと漬け込みました。解凍後、そのままお召しあがりください。やわらかな身と鮭の旨みをご堪能いただけます。「日本の極み」TOPへ

価格は￥8,640円

壺漬け仕込み鮭の焼漬け５袋

富山県紅ずわいがにセット２００ｇ

漁場と漁港が近い富山湾で水揚げされる紅ずわいがにを、鮮度の良いまま加工・急速冷凍しました。北アルプスから流れ出る良質な水と豊富なプランクトンにより、甘みと旨みが強いのが特徴です。「日本の極み」TOPへ

価格は￥4,320円

富山県紅ずわいがにセット２００ｇ

〈山下水産〉ほっけいずし

脂のりが良く、身が締まったほっけを使用。北海道を代表する魚「ほっけ」の風味をお楽しみください。

価格は￥2,700円

〈山下水産〉ほっけいずし

ぬかみそだきさばセット

「ぬかみそだき」は北九州・小倉で江戸時代から伝わる郷土料理。昔ながらの製法で、脂ののった旬の魚を熟成ぬか床でじっくり炊きあげました。「日本の極み」TOPへ

価格は￥3,780円

ぬかみそだきさばセット

山口県下関天然とらふぐ三昧

本場・下関でせり落とされた天然ふぐを、芸術とも称される「ふく刺し」に。綺麗な花びらのように盛った姿は菊盛りとも呼ばれています。結合組織が強いふぐの筋肉は口の中で簡単に噛み切れないほどの硬さ。ふぐ造り専用の包丁を使い、紙のように薄く切る刀法には職人の腕が問われます。下関の職人によって、皿の色合いや模様が透けて見える程薄く引いた、素材、味にこだわったふく刺しを、全国各地へ産地直送でお届けします。「日本の極み」TOPへ

価格は￥32,400円

山口県下関天然とらふぐ三昧

【お試しＰＲＩＣＥ】北海道オホーツクの焼き魚セット６切

オホーツク海産のサーモンは、回遊してくる時期が他の地域よりも早いため、脂がのっているのが特徴です。その中でも9月のいちばん脂ののった時期に獲れる雄鮭のみに限定し、贅沢な「焼魚」に。うろこの向きを逆さにして塩をすり込む逆塩製法により、皮から塩がしみこみ、脂が溶けて身に浸透するようこだわりました。「西京焼」は京都の西京味噌と合わせることで旨みを増幅。どちらも80gと厚めにカットし、250℃で焼き目をしっかりとつけました。レンジで温めるだけでおいしくいただけます。「日本の極み」TOPへ#新着商品

価格は￥1,944円

【お試しＰＲＩＣＥ】北海道オホーツクの焼き魚セット６切

北海道産根鰤しゃぶ３００ｇ

毎年7～9月に北海道・根室管内で獲れるブランド天然ぶり「根鰤（こんぶり）」を、鮮度の高いうちにしゃぶしゃぶ用に加工。天然ものならではの脂ののりや旨み、食感を堪能できるようあえて厚切りにし、鍋のだし用の昆布、薬味の山わさびを添えてお届けします。さっと熱湯にくぐらせてぽん酢などでお召しあがりください。「日本の極み」TOPへ

価格は￥5,400円

北海道産根鰤しゃぶ３００ｇ

北海道オホーツクの焼き魚セット８切れ

価格は￥4,320円

北海道オホーツクの焼き魚セット８切れ

高知県黒潮本まぐろ漬けセット

サンゴが生息する高知県の透明度の高い海。その沖合の清浄な海域で、直径50メートル以上の大きな生簀と、早い潮流の中、たっぷり運動させた黒潮本まぐろを漬け丼用に加工しました。人工飼料を使用せず、日本近海で水揚げされた新鮮な餌を食べて育った、豊かな肉質のまぐろは、リキッド凍結で品質を保ちつつ冷凍に。本まぐろ専用タレは有機大豆・小麦を通常栽培農作物原料と完全に切り離した製造工程で作った有機醤油を使用し、風味豊かに仕上げました。「日本の極み」TOPへ#新着商品

価格は￥3,240円

高知県黒潮本まぐろ漬けセット

献上西別新巻鮭姿切身

江戸幕府に献上していたと記録されている北海道西別川の河口周辺で獲れた新巻鮭。程よく張りのある身で、焼きあがりはふっくらです。

価格は￥8,640円

献上西別新巻鮭姿切身