＜UMAMY(ウマミー)＞は、秋田の「旨み」（＝おいしさ）をもっと身近に、がコンセプトの、秋田の旨いものブランド。
秋田県の良質な食材を使って、日常の食卓を豊かに彩る商品を生み出しています。
「秋田比内地鶏白湯ラーメン」は、秋田を代表する銘柄鶏「比内地鶏」の白湯ラーメンを手軽に楽しめる即席麺。
生麺を熟成乾燥させたコシとなめらかさが自慢の細ストレート麺は、比内地鶏の旨みを濃縮した鶏白湯スープとの相性も抜群です。
味は塩・醤油・味噌の３種類。
あっさりとした味わいの中にも、比内地鶏のコクや風味が感じられる塩味。
シンプルに素材の味を感じられる醤油味。
味噌のコクと比内地鶏の旨みが見事に融合した味噌味。
いずれも、香り・味ともに鶏の風味が存分に感じられ、最後まで飲み干したいスープに仕上がっています。
さらに注目すべきは、セットで１瓶付いているラーメン専用の「ねぎ油」。
太くて甘みが強い秋田県産のブランドねぎ「秋田美人」をふんだんに使用し、香り豊かに仕上げたねぎ油です。
まずはひと口スープをすすった後、この「ねぎ油」を一滴かけて食べてみてください。
スープの香ばしさが増してよりいっそう風味が深まるのがわかります。
ラーメンにかけるだけでなく、香味油として餃子のタレなどに加えたり、野菜炒めなどに数滴加えるだけでも、一層の香ばしさを感じられます。
他にもアイディア次第でいろいろなお料理に使うことができます。
秋田のおいしさをお手軽に楽しめるラーメン＆ねぎ油セット。
自宅に取り寄せて楽しむよし、ラーメン好きなあの方へのギフトとしても喜んでいただけそうです。
私がおすすめします比内地鶏ガラベースのラーメンは、地元ではスタンダードな定番の味。
秋田を代表する味で、名物としておすすめできる商品です。
塩味、醤油味、味噌味の三種類の中では、特に塩味が麺とよく合う印象で、私の一番の好みです。
麺は食感もよく、スープは付属のねぎ油を加えるとさらに風味がアップ。
少し垂らすだけで香ばしさが広がるねぎ油は、他のお料理にもいろいろ便利に使えそうです。
紹介者 JAL客室乗務員　清水 蘭子秋田犬発祥の地として有名な秋田県大館市の出身です。
帰省するたびに母が作ってくれる、比内地鶏の出汁が効いたきりたんぽ鍋をとても楽しみにしています。
趣味はスポーツ観戦です。
特に陸上競技が大好きで、マラソンや駅伝等、各地の大会に足を運んで応援しています。
最近は自宅のインテリアにこだわってみたり、美味しい紅茶を飲みながら映画鑑賞をしたりと、ゆったりとしたおうち時間を楽しんでいます。
＞ ふるさとの大切にしたい逸品