山形や宮城で古くから家庭料理として伝えられてきた、やさしい甘さのスウィーツをお届けします。
お餅には、もっちりとコシのある山形県産もち米「ひめのもち」を使用。
米の色が白く、杵で搗いて餅にすると一層白さが引き立ちます。
コシがあり、あっさりした味わいと、なめらかな食感が特徴。
餅が硬くならないように、独自の工夫を加えています。
「じんだん」は茹でた枝豆をすりつぶし、砂糖と塩を加えて作る餡で、地域によっては「ずんだ」や「ずんだん」「じんだ」「ぬた」などとも呼ばれています。
リンベルでは青豆「秘伝豆」の中でも特に上質な尾花沢産「天平秘伝豆」の餡を使用。
山形のおばあちゃんのように砂糖を控えめにし、枝豆を荒びきにして粒々感を残した、風味豊かな味わいに仕上げています。
こだわりの素材を使い、昔ながらの製法で作りあげた、みちのくの郷土の味をご賞味ください。
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