タブレット（ビターチョコアーモンド）

1977年にパリのフォブール・サントノレ225番地でチョコレート専門店をオープンした＜ラ・メゾン・デュ・ショコラ＞。M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)の称号を持つニコラ・クロワゾーの総指揮の元、洗練された味わいのショコラを作り続けています。アーモンドプードルの風味豊かなナチュールと、濃厚なカカオの味わいを楽しめるショコラ、プレーンの生地にオレンジコンフィを散りばめたオランジュのフィナンシェ3種の詰め合せです。

ひとつひとつ個性豊かなビスキュイ。チーズよりチーズらしいこのうえなく濃厚で贅沢なチーズケーキ、ベルギー産チョコレートを使用したラ・ガナシュ。資生堂パーラー人気の詰合せです。

フルーツピューレとタピオカを植物性のゼラチンで包み込んだおもちのようなものが入ったフルーツポンチは、味も見た目もキュートで子どもだけでなく大人にも喜んでいただけます。

その味と香りから「キング･オブ･マンゴー」とも呼ばれるアルフォンソマンゴーを贅沢に使用したプリン。口の中でとろける滑らかな食感と甘みと酸味のバランスは食後のスウィーツにピッタリです。

マダガスカルの北部にあるサンビラーノ産カカオのミルクチョコレートは、フルーティーなアロマが特徴。際立ったアロマは口に含んだ瞬間から感じられ、酸味と力強い香りが中盤の口溶けとともに一気に広がります。

ルネサンス期にイタリアからフランスに嫁いだカトリーヌ・ド・メディシスが伝えたといわれる「フロランタン」。クッキー生地にキャラメルでコーテイングしたアーモンドスライスなどをのせて焼きあげます。『ESCARGOT』のフロランタンは、選び抜いた原材料を使い手作りに徹したもの。北海道産発酵バターを惜しげもなく使い、厚めにカットしたナッツをトッピング。豊かなバターの風味としっかり焼きあげられた生地の食感など、贅沢で濃厚な味をお楽しみください。「日本の極み」TOPへ

鹿児島で幅広い事業を手がけているいわさきグループのひとつである＜いわさきホテルズ＞。いわさきホテルズは自社牧場だけでなく、屋久島と奄美大島に広大な自社農園を有しています。その農園で栽培されたフルーツを使用したスイーツをご紹介。同社の洋食総料理長である小崎實千雄さんが手掛けた自慢の逸品である「ヒアルロン酸入りフルーツゼリー」は、タンカンとパッションフルーツ味の2種類で、手搾りした果汁を凝縮しゼリーに仕上げています。香りと風味が豊かでさわやかな味わい。口いっぱいに広がる果実の味をご堪能ください。私がおすすめしますとても香りと風味が豊かで、さわやかな味わいのゼリーです。沖縄のイメージのあるタンカンですが、実は鹿児島が全国の収穫量の約8割を占めている鹿児島の特産品です。みかんよりも少し酸味があるため、さっぱりした柑橘系が好きな方におすすめです。紹介者 JAL客室乗務員 桑原里沙大口市で生まれ、奄美大島、鹿児島市で過ごしました。鹿児島は豊かな自然に恵まれ、新鮮でおいしいものがたくさんあります。またふるさとの味、甘めのお醤油は今でも手放せません。趣味はヨガと音楽鑑賞。帰省時には海や緑豊かな自然、桜

天保5年(1834)、武蔵国埼玉郡千疋の郷(現・埼玉県越谷市)の侍であった初代・大島弁蔵が江戸・葺屋町(現・日本橋人形町３丁目)に果物と野菜類を商う店を構え、「人々の生活を心から豊かにしていきたい。江戸の人々に果物で喜んでいただきたい」という想いから始まった日本橋 千疋屋総本店。贅沢な旬の果物やフルーツデザートは、ご自宅で楽しむのはもちろん、大切な方への贈答品としても好適です。

1977年にパリのフォブール・サントノレ225番地でチョコレート専門店をオープンした＜ラ・メゾン・デュ・ショコラ＞。M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)の称号を持つニコラ・クロワゾーの総指揮の元、洗練された味わいのショコラを作り続けています。ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツと混ざり合ったショコラが繰り広げる、滑らかでリッチな味わいとカリっとした食感が楽しめるプラリネ３種を詰め合わせました。

伝統製法を守り続けて作られる、良質なバターの香り豊かなクッキーです。

明治10年(1877年)創業、140有余年の歴史を誇る〈本高砂屋〉。伝統を重んじつつも、時代に合わせて革新性を発揮することでお客様に愛されてきました。空気のようにサクッと軽い食感のエコルセを三角、短冊、丸型に焼き上げました。形によって異なる口当たりをお楽しみください。

山形県産のデラウェアを乾燥させ、シロップとラム酒にしっかりと漬け込むことでレーズンのおいしさを更に引き出し、ラム酒とバニラオイルで作ったバタークリームと一緒にクッキーでサンドした他では味わえないオリジナルレーズンサンドです。「日本の極み」TOPへ